Wat is een zalmburger?
Een zalmburger is een soort sandwich gemaakt van een zalmpasteitje geserveerd op een broodje of brood. De term verwijst ook naar het pasteitje zelf wanneer ze zonder broodje worden geserveerd. Het pasteitje, gemaakt van zalm gemengd met kruiden en bindmiddelingrediënten, kan worden gebakken of gebakken. Sla bladeren en tomatenplakken worden soms geserveerd met of op de hamburger. De sandwich, die vergelijkbaar is met een broodje Fish of Crab Patty, wordt warm geserveerd en kan worden gegeten voor lunch of diner.
De zalmpatte is gemaakt van hele zalm of ingeblikte zalm. Hele zalm moet eerst worden gekookt voordat het wordt afgevikt en uit de botten verwijderd. Ingeblikte zalm is al gekookt, maar de huid en botten moeten worden gescheiden van de zalm en weggegooid. De patty -ingrediënten worden gemengd en gevormd in een pasteitje, die vervolgens wordt gekookt in een kleine hoeveelheid hete olie of in een oven wordt gebakken. Gebakken zalmpasteitjes hebben een enigszins knapperige textuur dan die welke zijn gebakken.
Eieren zijn het gebruikelijke binderingrediënt,het instellen van de vlokken zalm om de pasteitvorm tijdens het koken te behouden. Maïsmeel, bloem of gemalen crackers worden samen met kruiden aan de vlokken zalm toegevoegd. Afhankelijk van het recept van de zalmburger, worden ook gehakt, gesneden groene uien of gehakte paprika toegevoegd. De smaken van knoflook, peterselie en curry vullen de smaak van zalm aan en worden vaak gemengd met de patty -ingrediënten.
Er zijn verschillende opties voor het type brood dat wordt gebruikt om zalmburgers te maken. De zalmpatty kan worden geserveerd op een uienrol, een Kaiser -rol of zelfs een traditioneel hamburgerbroodje. Sommige recepten gebruiken knoflookbrood of geroosterd zuurdesembrood in plaats van broodjes. Een zalmburger kan eenvoudig worden geserveerd, zonder toppings, of met traditionele hamburger -extra's, zoals sla, tomaat en genieten. Gourmet zalmburgers kunnen toppings zijn zoals coleslaw, zure room of avocado -plakjes.
zalm burgerRS worden soms geserveerd met een smaakvol sausaccent dat op het pasteitje besprenkeld is of als zijbegeleiding wordt geserveerd. Tartaarsaus en cocktailsaus zijn traditionele sauzen voor de meeste zeevruchten en werken goed met de smaak van een zalmburger. Er zijn veel verschillende recepten voor gespecialiseerde sauzen voor zalmburgers. De sauzen variëren van zoet tot pittig en van mild tot heet. Ingrediënten zoals citroensap, mierikswortelsaus of azijn worden vaak gebruikt in combinatie met zalm.