Hvad er en lakseburger?
En lakseburger er en type sandwich lavet af en laks patty serveret på en bolle eller brød. Udtrykket henviser også til selve patty, når den serveres uden bolle. Patty, lavet af laks blandet med krydderier og bindemiddelingredienser, kan steges eller bages. Salatblade og tomatskiver serveres undertiden med eller på burgeren. Sandwich, der smager ligner en fisk eller krabbe patty -sandwich, serveres varmt og kan spises til frokost eller middag.
Laksen patty er lavet af enten hele laks eller dåse laks. Hele laks skal først koges, før den flager og fjernes fra knoglerne. Hermetisk laks er allerede kogt, men huden og knoglerne skal adskilles fra laksen og kasseres. Patty -ingredienserne blandes sammen og dannes til en patty -form, der derefter koges i en lille mængde varm olie eller bagt i en ovn. Stegt laksepatties har en lidt sprødere struktur end dem, der er bagt.
æg er den sædvanlige bindemiddelingrediens,gør det muligt for den flakede laks at opretholde patty -formen under madlavning. Cornmeal, mel eller knuste kiks tilsættes den flakede laks sammen med krydderier. Afhængig af lakseburgeropskriften tilsættes hakket løg, skiver grønne løg eller hakkede paprika. Smagene af hvidløg, persille og karry komplementerer smagen af laks og blandes ofte med patty -ingredienserne.
Der er flere forskellige muligheder for den type brød, der bruges til at fremstille lakseburgere. Laksen Patty kan serveres på en løgrulle, en Kaiser -rulle eller endda en traditionel hamburgerbolle. Nogle opskrifter bruger hvidløgsbrød eller ristet surdejbrød i stedet for boller. En lakseburger kan serveres almindelig, uden toppings eller med traditionelle hamburger -ekstramateriale, såsom salat, tomat og nyde. Gourmet lakseburgere kan omfatte toppings såsom coleslaw, creme fraiche eller avocado -skiver.
Laks BurgeRs serveres undertiden med en smagfuld sauce -accent, der drypper på patty eller serveres som en side -akkompagnement. Tartarsaus og cocktailsauce er traditionelle saucer til de fleste skaldyr og fungerer godt med smagen af en lakseburger. Der er mange forskellige opskrifter på specialiserede saucer til lakseburgere. Saucerne spænder fra sød til tangy og fra mild til varm. Ingredienser som citronsaft, peberrodssauce eller eddike bruges ofte i kombination med laks.