Vad är en laxburger?

En laxburger är en typ av smörgås tillverkad av en laxpatty som serveras på en bulle eller bröd. Termen hänvisar också till själva patty när den serveras utan en bulle. Patty, gjord av lax blandad med kryddor och bindemedelsingredienser, kan stekas eller bakas. Salladblad och tomatskivor serveras ibland med eller på hamburgaren. Smörgåsen, som smakar liknande en fisk eller krabba patty smörgås, serveras varm och kan ätas till lunch eller middag.

Laxpattan är gjord av antingen hela lax eller konserverad lax. Hela laxen måste först tillagas innan den flakas och tas bort från benen. Konserverad lax är redan kokt, men huden och benen bör separeras från laxen och kasseras. Patty -ingredienserna blandas ihop och formas till en pattyform, som sedan kokas i en liten mängd varm olja eller bakas i en ugn. Stekt laxpattor har en något krispigare struktur än de som är bakade.

ägg är den vanliga bindemedelsingrediensen,vilket gör det möjligt för den flakade laxen att bibehålla pattyformen under matlagning. Majsmjöl, mjöl eller krossade kex tillsätts till den flakade laxen tillsammans med kryddor. Beroende på receptet för laxburger, tillsätts också skivad lök, skivad grön lök eller hackade paprika. Smakerna av vitlök, persilja och curry kompletterar smaken av lax och blandas ofta med patty -ingredienserna.

Det finns flera olika alternativ för den typ av bröd som används för att göra laxburgare. Laxpattan kan serveras på en lökrulle, en kaiserrulle eller till och med en traditionell hamburgerbulle. Vissa recept använder vitlöksbröd eller rostat surdeigsbröd istället för bullar. En laxburger kan serveras vanligt, utan toppings eller med traditionella hamburgare extrafunktioner, såsom sallad, tomat och njutning. Gourmet Salmon Burgers kan inkludera pålägg som coleslaw, gräddfil eller avokadoskivor.

laxbördRs serveras ibland med en smakfull sås accent som drizzed på patty eller serveras som en sidokompagnement. Tartarsås och cocktailsås är traditionella såser för de flesta skaldjur och fungerar bra med smaken av en laxburgare. Det finns många olika recept för specialiserade såser för laxburgare. Såserna sträcker sig från söta till tangy och från mild till varm. Ingredienser som citronsaft, pepparrotsås eller vinäger används ofta i kombination med lax.