サーモンバーガーとは何ですか？

サーモンバーガーは、パンやパンで提供されるサーモンパテで作られたサンドイッチの一種です。この用語は、パンなしで提供されたときのパティ自体を指します。スパイスとバインダーの材料を混ぜたサーモンで作られたパテは、揚げたり焼いたりすることができます。レタスの葉とトマトのスライスは、ハンバーガーとともに、または上に供給されることがあります。魚やカニのパティサンドイッチに似たサンドイッチは、熱くて昼食または夕食に食べることができます。サーモン全体をまず調理してから、骨から取り除かれる前に調理する必要があります。缶詰サーモンはすでに調理されていますが、皮膚と骨はサーモンから分離して廃棄する必要があります。パテの材料は混合され、パテの形に形成され、少量の熱いオイルで調理されたり、オーブンで焼かれたりします。揚げたサーモンのパテは、焼いたものよりもわずかに鮮明なテクスチャーを持っています。

卵は通常のバインダー成分です。フレークサーモンが料理を通してパテの形を維持できるようにします。コーンミール、小麦粉、または砕いたクラッカーが、スパイスとともにフレークサーモンに加えられます。サーモンバーガーのレシピに応じて、タマネギの刻んだ、スライスした緑の玉ねぎ、または刻んだピーマンも追加されています。ニンニク、パセリ、カレーの風味は、サーモンの味を補完し、しばしばパテの材料と混ざり合っています。

サーモンバーガーを作るために使用されるパンの種類には、いくつかの異なるオプションがあります。サーモンパテは、オニオンロール、カイザーロール、または伝統的なハンバーガーパンで提供できます。いくつかのレシピでは、パンの代わりにガーリックパンまたはトーストしたサワードウのパンを使用しています。サーモンバーガーは、トッピングなしで、またはレタス、トマト、レリッシュなどの伝統的なハンバーガーエキストラを備えたプレーンに提供できます。グルメサーモンバーガーには、コールスロー、サワークリーム、アボカドスライスなどのトッピングが含まれている場合があります。

サーモンバージRSには、パティに霧雨が降るか、サイドの伴奏として提供される風味豊かなソースのアクセントが添えられることがあります。タルタルソースとカクテルソースは、ほとんどのシーフードにとって伝統的なソースであり、サーモンバーガーの味とうまく機能します。サーモンハンバーガー用の専門ソースにはさまざまなレシピがあります。ソースは、甘いものからピリッとしたもの、マイルドから暑いものまであります。レモンジュース、西洋ワサビ、酢などの材料は、サーモンと組み合わせて使用​​されることがよくあります。