연어 버거는 무엇입니까?

연어 햄버거는 롤빵이나 빵에 제공되는 연어 패티로 만든 샌드위치 유형입니다. 이 용어는 또한 롤빵없이 제공 될 때 패티 자체를 말합니다. 향신료와 바인더 성분과 혼합 된 연어로 만든 패티는 튀겨 지거나 구워 질 수 있습니다. 양상추 잎과 토마토 슬라이스는 때때로 버거와 함께 또는 위에 제공됩니다. 생선이나 게 패티 샌드위치와 비슷한 맛이 나는 샌드위치는 뜨겁고 점심이나 저녁으로 먹을 수 있습니다.

연어 패티는 연어 전체 또는 통조림 연어로 만들어집니다. 전체 연어는 먼저 뼈에서 벗겨지고 제거하기 전에 요리해야합니다. 통조림 연어는 이미 요리되었지만 피부와 뼈는 연어에서 분리되어 버려야합니다. 패티 성분은 함께 혼합되어 패티 모양으로 형성된 다음 소량의 뜨거운 기름으로 요리하거나 오븐에서 구운 것입니다. 튀긴 연어 패티는 구운 것보다 약간 더 파쇄 된 질감을 가지고 있습니다.

계란은 일반적인 바인더 성분입니다.부패한 연어가 요리 전반에 걸쳐 패티 모양을 유지할 수있게합니다. 옥수수 가루, 밀가루 또는 으깬 크래커는 향신료와 함께 팔신 연어에 첨가됩니다. 연어 햄버거 레시피에 따라 다진 양파, 얇게 썬 녹색 양파 또는 다진 피망도 추가됩니다. 마늘, 파슬리 및 카레의 맛은 연어의 맛을 보완하고 종종 패티 성분과 혼합됩니다.

연어 햄버거를 만드는 데 사용되는 빵 유형에 대한 여러 가지 옵션이 있습니다. 연어 패티는 양파 롤, 카이저 롤 또는 전통적인 햄버거 롤빵에서 제공 될 수 있습니다. 일부 레시피는 빵 대신 마늘 빵이나 구운 효모 빵을 사용합니다. 연어 햄버거는 토핑없이 평범하거나 양상추, 토마토 및 소식과 같은 전통적인 햄버거 엑스트라가 제공 될 수 있습니다. 미식가 연어 햄버거에는 양배추 샐러드, 사워 크림 또는 아보카도 조각과 같은 토핑이 포함될 수 있습니다.

연어 버지R은 때때로 패티에 이슬비가 나거나 측면 반주로 제공되는 맛의 소스 악센트와 함께 제공됩니다. 타르타르 소스와 칵테일 소스는 대부분의 해산물을위한 전통적인 소스이며 연어 햄버거의 맛과 잘 어울립니다. 연어 햄버거를위한 특수 소스를위한 다양한 레시피가 있습니다. 소스는 달콤한 것에서 칙칙한 것, 온화한 것부터 뜨거운 것까지 다양합니다. 레몬 주스, 양 고추 냉이 소스 또는 식초와 같은 성분은 종종 연어와 함께 사용됩니다.