Was ist ein Lachsburger?

Ein Lachsburger ist eine Art Sandwich aus einem Lachspasteten, das auf einem Brötchen oder Brot serviert wird. Der Begriff bezieht sich auch auf die Patty selbst, wenn sie ohne Brötchen serviert wird. Die Pastetchen aus Lachs, gemischt mit Gewürzen und Bindemittelzutaten, kann gebraten oder gebraten werden. Salatblätter und Tomatenscheiben werden manchmal mit oder auf dem Burger serviert. Das Sandwich, das einem Fisch- oder Krabbenpastetchen -Sandwich ähnlich schmeckt, wird heiß serviert und kann zum Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Der gesamte Lachs muss zuerst gekocht werden, bevor er aus den Knochen floh und entfernt wird. Der Lachs in Dosen ist bereits gekocht, aber die Haut und die Knochen sollten vom Lachs getrennt und weggeworfen werden. Die Pastetchenzutaten werden zusammen gemischt und zu einer Pastetchenform gebildet, die dann in einer kleinen Menge heißem Öl oder in einem Ofen gebacken wird. Gebratene Lachspastetchen haben eine etwas knusprigere Textur als solche, die gebacken werden.Ermöglichen, dass der Flockenlachs die Pastetchenform während des Kochens aufrechterhält. Maismehl, Mehl oder zerkleinerte Cracker werden zusammen mit Gewürzen in den Flockenlachs zugesetzt. Abhängig vom Rezept des Lachsburgers werden auch gehackte Zwiebeln, geschnittene grüne Zwiebeln oder gehackte Paprika hinzugefügt. Die Aromen von Knoblauch, Petersilie und Curry ergänzen den Geschmack von Lachs und werden oft mit den Patty -Zutaten gemischt.

Es gibt verschiedene Optionen für die Art des Brotes, mit dem Lachsburger hergestellt werden. Der Lachspastetchen kann auf einer Zwiebelrolle, einem Kaiser -Brötchen oder sogar einem traditionellen Hamburgerbrötchen serviert werden. Einige Rezepte verwenden Knoblauchbrot oder geröstetes Sauerteigbrot anstelle von Brötchen. Ein Lachsburger kann ohne Beläge oder mit traditionellen Hamburger -Extras wie Salat, Tomaten und Relish serviert werden. Gourmet -Lachsburger können Beläge wie Krautsalat, Sauerrahm oder Avocado -Scheiben umfassen.

Lachs BurgeRS werden manchmal mit einem aromatischen Sauce -Akzent serviert, der auf der Pastete beträufelt oder als Seitenbegleiter serviert wird. Tartarsauce und Cocktailsauce sind traditionelle Saucen für die meisten Meeresfrüchte und funktionieren gut mit dem Geschmack eines Lachsburgers. Es gibt viele verschiedene Rezepte für spezialisierte Saucen für Lachsburger. Die Saucen reichen von süß bis spritzig und von mild bis heiß. Zutaten wie Zitronensaft, Meerrettichsauce oder Essig werden häufig in Kombination mit Lachs verwendet.