Co to jest burger z łososia?
Burger łososia to rodzaj kanapki wykonanej z paszteciki łososia podawanej na bułce lub chlebie. Termin ten odnosi się również do samego Patty, gdy jest podawany bez bułki. Patty, wykonany z łososia zmieszanego z przyprawami i składnikami spoiwa, można smażić lub upiec. Liście sałaty i plasterki pomidorów są czasami podawane z burgerem lub na nim. Kanapka, która smakuje podobnie do kanapki z rybą lub kraba, jest podawana na gorąco i może być spożywana na lunch lub kolację.
Patty łososia jest wytwarzany z całego łososia lub łososia w puszkach. Cały łosoś musi zostać najpierw ugotowany, zanim zostanie płatki i usunięte z kości. Łosoś w puszkach jest już ugotowany, ale skóra i kości powinny być oddzielone od łososia i odrzucane. Składniki paszteciowe są mieszane razem i uformowane w kształt paszteciki, który jest następnie gotowany w niewielkiej ilości gorącego oleju lub pieczony w piekarniku. Smażone paszteciki łososia mają nieco chrupiącą konsystencję niż te, które są upieczone.
jaja są zwykłym składnikiem spoiwa,Umożliwiając płatkowemu łososowi utrzymanie kształtu paszteciki podczas gotowania. Mączka kukurydziana, mąka lub kruszone krakersy są dodawane do płatkowego łososia wraz z przyprawami. W zależności od przepisu na burgera łososia dodaje się również mielona cebula, pokrojona zielona cebula lub posiekanej papryce. Smaki czosnku, pietruszki i curry uzupełniają smak łososia i często są mieszane z składnikami Patty.
Istnieje kilka różnych opcji rodzaju chleba używanego do robienia hamburgerów łososia. Patty łososia można podawać na rolce cebuli, bułce kaiser, a nawet tradycyjnej bułce hamburgera. Niektóre przepisy używają chleba czosnkowego lub prażonego chleba na zakwasie zamiast bułek. Burger łososia może być podawany zwykły, bez dodatków lub z tradycyjnymi dodatkami hamburgera, takimi jak sałata, pomidor i smak. Burgery łososia dla smakoszy mogą zawierać dodatki, takie jak strzępy strefowe, śmietana lub awokado.
Biegło łososiaRS są czasami podawane z aromatycznym akcentem sosu, który jest mżawiany na paszteci lub podawany jako dodatek boczny. Sos tatarny i sos koktajlowy to tradycyjne sosy dla większości owoców morza i dobrze działają z smakiem burgera z łososia. Istnieje wiele różnych przepisów na wyspecjalizowane sosy dla hamburgerów łososia. Sosy wahają się od słodkich do pikantnych i od łagodnego do gorącego. Składniki takie jak sok z cytryny, sos chrzanowy lub ocet są często stosowane w połączeniu z łososiem.