Hva er en lakseburger?

En lakseburger er en type sandwich laget av en laksebatt som serveres på en bolle eller brød. Begrepet refererer også til selve Patty når den serveres uten bolle. Pattyen, laget av laks blandet med krydder og bindemiddelingredienser, kan stekes eller bakes. Salatblader og tomatskiver serveres noen ganger med eller på burgeren. Sandwich, som smaker som ligner en fisk eller krabbe patty -sandwich, serveres varm og kan spises til lunsj eller middag.

Salmonpatty er laget av enten hele laks eller hermetisk laks. Hele laks må først kokes før den flakes og fjernes fra beinene. Hermetisk laks er allerede kokt, men huden og beinene skal skilles fra laksen og kastes. Pattyingrediensene blandes sammen og dannes til en pattyform, som deretter kokes i en liten mengde varm olje eller bakt i en ovn. Stekte laksebattkaker har en litt sprøere tekstur enn de som er bakt.

egg er den vanlige bindemiddelingrediensen,Aktivering av den flakede laksen for å opprettholde patty -formen under matlagingen. Kornmel, mel eller knuste kjeks tilsettes den flakede laksen sammen med krydder. Avhengig av lakseburgeroppskriften blir også hakket løk, skivet grønn løk eller hakket paprika tilsatt. Smakene av hvitløk, persille og karri kompletterer smaken av laks og blir ofte blandet med pattyingrediensene.

Det er flere forskjellige alternativer for den typen brød som brukes til å lage lakseburgere. Salmonpatty kan serveres på en løkrull, en Kaiser -rull eller til og med en tradisjonell hamburgerbolle. Noen oppskrifter bruker hvitløksbrød eller ristet surdeigsbrød i stedet for boller. En lakseburger kan serveres vanlig, uten pålegg, eller med tradisjonelle hamburger, for eksempel salat, tomat og ny. Gourmet -lakseburgere kan omfatte pålegg som coleslaw, rømme eller avokadoskiver.

Salmon BurgeRS serveres noen ganger med en smakfull sausaksent som dryppes på pattyen eller servert som en side akkompagnement. Tartarsaus og cocktailsaus er tradisjonelle sauser for mest sjømat og fungerer godt med smaken av en lakseburger. Det er mange forskjellige oppskrifter på spesialiserte sauser for lakseburgere. Sausene spenner fra søt til tangy og fra mild til varmt. Ingredienser som sitronsaft, pepperrot saus eller eddik brukes ofte i kombinasjon med laks.