Wat is een Schotse bap?
Een Schotse bap is een Schotse gistbroodrol. Het is meestal rond in de meeste gebieden van Schotland, maar het kan in andere vormen worden gemaakt. Schotse baps zijn niet zo lang of zo klein als Amerikaanse broodbroodjes en zijn niet zoet zoals Ierse broodbroodjes. Ze hebben een kleine inspringing in het midden en zijn bestrijkd in bloem. De Schotse bap is een voedselbestanddeel dat op elk moment van de dag in Schotland kan worden gegeten.
Een traditionele manier om een Schotse bap te serveren, is het te boteren en vervolgens met vlees te vullen en te eten als een sandwich. Lorne Sausage , die erg lijkt op American gehaktbrood , is een populaire BAP -vulling. Gemalen varkensvlees, rundergehakt, kruiden en fijne broodkruimels worden gemengd en vervolgens in een pan gebakken. Het vlees wordt gesneden en kan in kleine porties worden ingevroren, zodat plakjes Lorne Sausage op elk gewenst moment kunnen worden ontdooid en gebakken om te genieten van warm op een zachte, meelachtige Schotse bap.
Schotse baps kunnen ook worden omgezet in spekrollen, bekend in Schotland als . De BAP is eerst beboterd en sommige mensen gebruiken graag ongezouten boter. Vervolgens wordt vers gebakken spek in de Schotse bap opgestapeld en wordt vaak een bruine saus zoals HP -saus toegevoegd. Sommige Schotse eetgelegenheden hebben toevoegingen aan hun spekbaties zoals kaas, ei of spinazie.
BAP's worden ook geserveerd naast Lincolnshire Sausages en gekarameliseerde uien in veel Schotse pubs. Worstjes Lincolnshire zijn grof varkensvlees en salie gekoppelde worstjes. Fritter Rolls zijn nog een andere manier om Schotse baps te eten. Een paar aardappelbeignets worden in de bap geplaatst en bruine saus zoals HP -saus, of zout en azijn kunnen worden toegevoegd aan de rommelrol.
Een Schotse bap moet altijd zacht en bloem zijn. Schotse baps zijn gemaakt van een deeg van bloem, boter, zout, gist, water en melk. Het BAP -deeg wordt vaak gekneed en achtergelaten om meerdere keren op te stijgen voordat het in rondes wordt gevormd en gebakken. Het centrum of De bap is geknepen met de vingers om de lucht te laten ontsnappen en de bap wordt bestrooid met bloem voordat u bakt