Vad är en skotsk bap?

En skotsk bap är en skotsk jästbrödrulle. Det är vanligtvis rund i de flesta områden i Skottland, men det kan göras i andra former. Skotska baps är inte lika höga eller lika små som amerikanska brödrullar och är inte söta som irländska brödrullar. De har lite intryck i mitten och är mjöldammade. Den skotska bapen är en matklammer som kan ätas när som helst på dagen i Skottland.

Ett traditionellt sätt att servera en skotsk bap är att smör den och sedan fylla den med kött och äta det som en smörgås. Lorne Sausage , som är mycket lik amerikansk Meatloaf , är en populär BAP -fyllning. Markfläsk, malt nötkött, kryddor och fina brödsmulor blandas ihop och bakas sedan i en kastrull. Köttet är skivat och kan frysas i små portioner så att skivor av Lorne -korv kan avfrostas och stekas när som helst för att njuta av heta på en mjuk, mjöl skotsk bap.

Scottish BAP kan också förvandlas till baconrullar, kända i Skottland som bacon batties. BAP är smörda först och vissa människor gillar att använda osaltat smör. Sedan staplas nystekt bacon in i den skotska bapen och ofta tillsätts en brun sås som HP -sås. Vissa skotska matställen har tillägg till deras baconbatter som ost, ägg eller spenat.

BAPS serveras också tillsammans med Lincolnshire -korv och karamelliserade lökar i många skotska pubar. Lincolnshire korv är grovt fläsk och salvia kopplade korv. Fritterrullar är ännu ett sätt att äta skotska baps. Några potatisfritters placeras inuti bap- och brunsås som HP -sås, eller salt och vinäger kan läggas till fritterrullen.

En skotsk bap ska alltid vara mjuk och mjöl. Skotska baps är tillverkade av en deg av mjöl, smör, salt, jäst, vatten och mjölk. BAP -degen är ofta knådad och lämnas för att stiga flera gånger innan den bildas till rundor och bakade. Centrum of Bapen är klämd med fingrarna för att låta luften fly och bapet är dammat med mjöl innan du bakar