Co to jest szkocki bap?
Scottish BAP to szkocki bread drożdżowy. Zwykle jest okrągły w większości obszarów Szkocji, ale można go wykonać w innych kształtach. Scottish Baps nie są tak wysokie ani tak małe jak amerykańskie bułki i nie są słodkie jak irlandzkie bułki. Mają małe wcięcie w środku i są zboczeni. Szkockie BAP to podstawa do jedzenia, którą można jeść o każdej porze dnia w Szkocji.
Tradycyjnym sposobem podania szkockiego bap jest go masterem, a następnie napełnienie mięsem i zjedzenie go jak kanapka. Lorne Sausage , która jest bardzo podobna do amerykańskiego Meatloaf , jest popularnym wypełnieniem BAP. Mielona wieprzowina, mielona wołowina, przyprawy i cienkie okruchy chleba są mieszane razem, a następnie pieczone na patelni. Mięso jest pokrojone i można je zamrozić w małych porcjach, aby kromki z kiełbasy Lorne mogły być rozmrożone i smażone w dowolnym momencie, aby cieszyć się gorącym, miękkim, mączącym szkockim bapem.
Scottish Baps można również przekształcić w bułki bekonowe, znane w Szkocji jako bekonowe. BAP jest najpierw masłem, a niektórzy ludzie lubią używać niesolonego masła. Następnie świeżo smażony boczek jest ułożony w szkocki bap i często dodaje się brązowy sos, taki jak sos HP. Niektóre szkockie restauracje zawierają dodatki do swoich batonów bekonowych, takich jak ser, jajko lub szpinak.
BAP są również podawane wraz z Lincolnshire Sausages i karmelizowaną cebulą w wielu szkockich pubach. Kiełbaski z Lincolnshire to gruba kiełbaski wieprzowiny i szałwii. Rolki do pieszczot to kolejny sposób na zjedzenie szkockich Baps. Kilka placów ziemniaczanych umieszcza się wewnątrz bap i brązowego sosu, takich jak sos HP, lub sól i ocet, można dodać do bułki ze szminką.
Scottish BAP powinien być zawsze miękki i mąki. Szkockie BAP są wykonane z ciasta z mąki, masła, soli, drożdży, wody i mleka. Ciasto BAP jest często ugniatane i pozostawione, aby powstać kilka razy, zanim uformuje się w okrągłe i pieczone. Centrum of BAP jest szczypany palcami, aby powietrze uciec, a bap jest odkurzany mąką przed pieczeniem