Wat is een snickerdoodle?
Een snickerdoodle is een soort zacht suikerkoekje bestrooid met kaneel en suiker. Meestal heeft de Snickerdoodle een enigszins crawly of crinkly top, en Snickerdoodle -koekjes worden vaak geserveerd met Kerstmis. Sommige koks voegen meer verkorting toe en verlengen de kooktijd om een knapperige snickerdoodle te maken, en anderen voegen ingrediënten toe, waaronder nootmuskaat, noten en gedroogd fruit. Een traditionele snickerdoodle blijft echter onopgesmukt, behalve kaneel en suiker.
De oorsprong van de Snickerdoodle is gehuld in mysterie. Op het eerste gezicht is de Snickerdoodle een zeer basale koekje, en daarom een die gemakkelijk meerdere keren in keukens over de hele wereld had kunnen worden uitgevonden. De vreugde van het koken schrijft het koekje toe aan Duitsland, wat suggereert dat de naam een corruptie is van het Duitse woord schneckennudeln , een soort kaneelgebogen zoete rol. The cookie may also be of Dutch origin, with its name being a contraction of Saint Nicholas. Het is ook mogelijk thBij het koekje is een familielid van de door de Britten geïnspireerde kersttaarten en koekjes die veel voorkomen aan de oostkust van de Verenigde Staten.
Net als andere vakantiekoekjes, zoals peperkoekmannen, is de primaire smaak van de Snickerdoodle een kruid. Omdat Snickerdoodles een suikerkoekbasis gebruiken, is het echter mogelijk om een breed scala aan vakantiekoekjes te maken van één partij deeg, in plaats van gedwongen te worden om meerdere partijen deeg te mengen voor verschillende koekjes. De veelzijdige Snickerdoodle is ook gemakkelijk en snel te maken, en het wordt vaak gebruikt om kinderen te leren hoe ze moeten bakken. Traditioneel, nadat het deeg is gemaakt, worden de koekjes in een kaneel- en suikersmengsel gerold en twee keer met een vork geperst om een karakteristiek roosterpatroon op de bovenkant van het koekje te maken. Sommige bakkers geven er de voorkeur aan om snickerdoodles te maken met een gewone top, waardoor het lichte barsten mogelijk is dat plaatsvindt tijdens het bakken om zijn eigen p te creërenAttern.
Om snickerdoodles te maken, room een kopje boter of verkorting met een en een halve kopjes suiker. Meng twee geslagen eieren in het verkortingsmengsel. Zeef drie kopjes bloem, een kwart theelepel zout, één theelepel bakpoeder en twee theelepels room van wijnsteen en voeg toe aan de natte ingrediënten. Vul een ondiepe plaat met een mengsel van kaneel en suiker, en terwijl individuele koekjes worden uitgeschept, rol je een kant in dit mengsel voordat je elk koekje op een geoliede bakplaat zet. Bak gedurende tien minuten of tot goudbereik op 400 ° F (200 ° C) of tot ze goudbruin zijn.