Snickerdoodle이란 무엇입니까?

snickerdoodle은 계피와 설탕이 뿌려진 부드러운 설탕 쿠키의 한 종류입니다. 일반적으로 Snickerdoodle은 약간 크게 크거나 딱딱한 상단을 가지고 있으며 Snickerdoodle 쿠키는 종종 크리스마스에 제공됩니다. 일부 요리사는 단축을 더하고 요리 시간을 늘리기 위해 바삭 바삭한 SnickerDoodle을 만들고, 일부는 육두구, 견과류 및 말린 과일을 포함한 재료를 추가합니다. 그러나 전통적인 SnickerDoodle은 계피와 설탕을 제외하고는 남아 있습니다.

Snickerdoodle의 기원은 미스터리에 가려져 있습니다. 표면적으로 SnickerDoodle은 매우 기본적인 쿠키이므로 전 세계 부엌에서 쉽게 여러 번 발명 할 수있는 쿠키입니다. 요리의 기쁨은 쿠키를 독일에 고유하게하며, 그 이름은 독일어 schneckennudeln 의 부패라고 제안합니다. 쿠키는 네덜란드 출신 일 수도 있으며, 그 이름은 성 니콜라스의 수축입니다. 또한 가능합니다쿠키에는 미국 동부 해안에서 흔히 볼 수있는 영국에서 영감을 얻은 크리스마스 케이크와 쿠키의 친척이 있습니다.

Gingerbread Men과 같은 다른 휴가 쿠키와 마찬가지로 Snickerdoodle의 주요 맛은 향신료입니다. 그러나 SnickerDoodles는 Sugar Cookie Base를 사용하기 때문에 다른 쿠키를 위해 여러 배치의 반죽을 혼합하는 대신 한 번의 반죽에서 다양한 휴가 쿠키를 만들 수 있습니다. 다재다능한 SnickerDoodle도 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 결과적으로 아이들에게 굽는 방법을 가르치는 데 종종 사용됩니다. 전통적으로 반죽이 만들어진 후에 쿠키는 계피와 설탕 혼합물로 굴러 가고 포크로 두 번 눌러 쿠키 상단에 특징적인 그리드 패턴을 만듭니다. 일부 베이커는 평범한 상단으로 snickerdoodles를 만드는 것을 선호하므로 베이킹 중에 발생하는 약간의 균열이 자체 P를 만들 수 있습니다.attern.

SnickerDoodles를 만들기 위해, 1 컵 버터를 크림하거나 1 ~ 1 컵의 설탕으로 단축하십시오. 두 개의 구타 계란을 단축 혼합물에 섞는다. 밀가루 3 컵, 1/4 티스푼 소금, 1 티스푼 베이킹 소다, 타르타르의 2 티스푼 크림을 함께 체로 켜고 젖은 재료에 첨가하십시오. 계피와 설탕의 혼합물로 얕은 접시를 채우고 개별 쿠키가 퍼지면 각 쿠키를 기름칠 베이킹 시트에 넣기 전에이 혼합물에 한쪽을 굴립니다. 400 ° F (200 ° C)에서 10 분 동안 또는 황금빛까지 굽습니다.