카놀라유는 무엇입니까?

카놀라유는 일반적으로 에루 산이 낮아 자란 식물의 유채 오일에서 유래되며, 이는 기름에 바람직하지 않은 맛을 부여하고 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 여러 유형의 유채를 교차 사육하여 생성되는 씨앗의 파생물 일 수 있습니다. 캐나다에서 1970 년대 중반에 개발되었으며 캐나다 석유라는 용어에서 이름을 얻었습니다. 캐나다의 C-a-N 문자, 석유에서 O, A LOW, A AC에서 A LOTER AN ACIN에서 A AC에서 A를 사용하여 Canola라는 단어를 형성합니다. 이것은 단일 불포화 지방 함량이 높고 포화 지방의 낮은 비율을 기반으로합니다. 카놀라유는 또한 오메가 -3 지방산이 풍부하며 인간 건강에 유익한 것으로 간주됩니다.

카놀라 씨앗은 한때 캐나다에서만 자랐으며, 이는 여전히 북미의 절반 정도를 생산합니다.카놀라 종자 작물. 미국은 현재 매년 생산되는 카놀라 종자의 7 ~ 10 톤 (6,350 ~ 9,072kg)의 나머지 절반을 자랍니다. 파키스탄, 멕시코, 일본 및 중국은 카놀라 종자의 주요 소비자입니다. 미국은 카놀라유와 카놀라 식사의 소비로 세계를 이끌고 있습니다.

원래의 유채 오일은 수세기 전에 유럽과 아시아의 램프에서 타는 데 사용되었습니다. 수년에 걸쳐 소수의 사람들이 음식 준비에 그것을 사용하기 시작했습니다. 증기 파워가 개발되었을 때, 유채 오일은 다른 사용 가능한 오일보다 촉촉한 금속 표면에 더 잘 달린 완벽한 기계 윤활제로 밝혀졌습니다. 이 석유는 제 2 차 세계 대전 중에 군용 선 증기 엔진의 윤활제로 더욱 인기를 얻었습니다. 전쟁 금지가 유럽과 아시아로부터의 수입을 제한했을 때, 캐나다

세련된 버전의 강간을 마케팅하려는 시도요리를위한 EED 오일은 1950 년대 중반에 만들어졌지만 대부분의 소비자는 녹색 색상과 오프 푸트 맛이 바람직하지 않은 것을 발견했습니다. 동물 검사에 따르면 오일이 인간의 간과 심장에 해로울 수 있습니다. 1968 년에 저산물의 유채가 개발되었습니다. 이것은 1974 년 요리를 위해 처음으로 판매 된 카놀라유의 선구자였습니다.

카놀라 씨앗과 기름은 건강상의 이점을 향상시키기 위해 계속 정제됩니다. 1998 년에 질병과 가뭄에 가장 저항하는 다양성으로 간주되는 새로운 긴장이 개발되었습니다. 카놀라 생산의 이러한 개선과 발전은 주로 유전자 공학에 기인합니다.