Was ist ein Snickerdoodle?
Ein Snickerdoodle ist eine Art weicher Zuckerkeks mit Zimt und Zucker. Normalerweise hat der Snickerdoodle ein leicht knackiges oder zerbrechliches Oberteil, und zu Weihnachten werden oft Snickerdoodle -Kekse serviert. Einige Köche fügen mehr Verkürzung hinzu und verlängern die Kochzeit, um ein knusprigeres Snickerdoodle zu machen, und andere fügen Zutaten wie Muskatnuss, Nüsse und getrocknete Früchte hinzu. Ein traditioneller Snickerdoodle bleibt jedoch bis auf Zimt und Zucker schmuckig.
Die Ursprünge des Snickerdoodle sind im Geheimnis gehüllt. An der Oberfläche ist der Snickerdoodle ein sehr einfacher Keks, und deshalb hätte es in Küchen auf der ganzen Welt leicht erfunden werden können. Die Freude am Kochen schreibt dem Keks Deutschland zu, was darauf hindeutet, dass der Name eine Korruption des deutschen Wortes Schneckennudeln ist, eine Art Zimt -Staubsüß. Der Keks kann auch niederländischer Herkunft sein, wobei sein Name eine Kontraktion von Saint Nicholas ist. Es ist auch möglich thIm Keks ist ein Verwandter der von Briten inspirierten Weihnachtskuchen und Kekse, die in der östlichen Küste der Vereinigten Staaten üblich sind.
Wie andere Feiertagskekse wie Lebkuchenmänner ist der Hauptgeschmack des Snickerdoodle ein Gewürz. Da Snickerdoodles eine Zuckerkeksbasis verwenden, ist es jedoch möglich, eine Vielzahl von Urlaubskeksen aus einer Teig -Charge aus zu erstellen, anstatt gezwungen zu werden, mehrere Teigchargen für verschiedene Kekse zu mischen. Der vielseitige Snickerdoodle ist auch einfach und schnell zu machen, und es wird oft verwendet, um Kindern das Backen beizubringen. Nachdem der Teig gemacht wurde, werden die Kekse traditionell in einer Zimt- und Zuckermischung gerollt und zweimal mit einer Gabel gedrückt, um ein charakteristisches Gittermuster auf der Oberseite des Keks zu erstellen. Einige Bäcker machen es vor, Snickerdoodles mit einem einfachen Oberteil zu machen, sodass das leichte Knacken während des Backens ein eigenes P erzeugt wirdAttern.
Snickerdoodles, creme eine Tasse Butter oder eineinhalb Tassenzucker creme. Mischen Sie zwei geschlagene Eier in die Verkürzung. Sieben Sie drei Tassenmehl, ein Viertel Teelöffel Salz, ein Teelöffel Backpulver und zwei Teelöffel Sahne aus Tatar und fügen Sie den nassen Zutaten hinzu. Füllen Sie eine flache Platte mit einer Mischung aus Zimt und Zucker, und wenn einzelne Kekse herausgezogen werden, rollen Sie eine Seite in dieser Mischung, bevor Sie jeden Keks auf ein geöltes Backblech legen. Backen Sie bei 400 ° F zehn Minuten lang oder bis sie goldbraun ist.