Wat is engel haarpasta?
Angel Hair Pasta is een lange, dunne noedel met een ronde vorm. Het is ook bekend als Capellini of Capelli D'Angelo . De extreem fijne pasta is uitstekend met lichte, delicate sauzen en seizoensgebonden verse groenten. Verschillende traditionele Italiaanse recepten vragen om deze pasta, en deze is direct beschikbaar in de meeste supermarkten. Het kan ook thuis met de hand worden gemaakt, hoewel het produceren van pasta van voldoende dunheid tijd en geduld vereist.
De pasta lijkt sterk op spaghetti, nog een lange, dunne, ronde pasta. Angel Hair Pasta is echter veel beter. Spaghetti kan een hartelijke voorraden en sauzen vasthouden die de delicate noedels zouden overweldigen. Angel Hair Pasta kan ook worden gebruikt in Aziatische recepten die vragen om fijne, dunne noedels, meestal gebakken in nesten als basis voor een gerecht.
De meest eenvoudige engelenhaarpasta is gemaakt met tarwe, water en zout van Durum grieslina. Durum grieslina is een harde tarwe, die een enigszins taaie, sterke pasta oplevert. SofT Wheates hebben de neiging om af te breken tijdens het kookproces, wat leidt tot papperige pasta met een onaangename textuur. Gaste pasta met toevoegingen zoals peper en citroen, zongedroogde tomaat of spinazie is ook beschikbaar. Deze ingrediënten worden meestal opgemerkt tot een fijne bloem of pasta, zodat ze de textuur van de pasta niet onderbreken.
Bij het maken van pasta thuis, voegen de meeste mensen ei toe aan het pastameg, waardoor een rijker deeg is met een zonnige gouden kleur. Om engel haar te maken, moet het deeg extreem goed worden uitgerold. Een handmatige pasta -machine kan het proces veel sneller en plezierig maken. Veel pastamachines hebben ook het snijden van bevestigingen voor het snijden van pasta, of het deeg kan op een plat oppervlak worden vastgelegd en in zeer dunne stukken worden gesneden. Home Made Angel Hair ontbreekt de afgeronde randen van de commercieel gefabriceerde variëteit, maar het is nog steeds heerlijk. De afgewerkte pasta kan worden gekookt voor drie to Vijf minuten en gegooid met een saus, of gedroogd voor gebruik later.
sauzen voor engel haarpasta moeten licht zijn, in plaats van dicht en dik. De pasta kan ook worden gegooid met ingrediënten zoals door zon gedroogde tomaten, asperges, artisjokharten, gerookte zalm, geroosterde knoflook of basilicum. Seafood past ook goed bij engelenhaar, en de noedels zijn ook heerlijk vlak met een beetje olijfolie, zout, peper en knoflook.