Was ist Angel Hair Pasta?

Angel Hair Pasta ist eine lange, dünne Nudel mit einer runden Form. Es ist auch als capellini oder capelli d'Angelo bekannt. Die extrem feine Nudel ist hervorragend mit leichten, empfindlichen Saucen sowie saisonalem frischem Gemüse. Mehrere traditionelle italienische Rezepte erfordern diese Pasta und sind in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich. Es kann auch von Hand zu Hause gemacht werden, obwohl die Herstellung von Pasta von angemessener Dünnheit Zeit und Geduld erfordert. Angel Hair Pasta ist jedoch viel feiner. Spaghetti können bisherzigere Bestände und Saucen halten, die die zarten Nudeln überwältigen würden. Angel Hair Pasta kann auch in asiatischen Rezepten verwendet werden, die feine, dünne Nudeln erfordern, typischerweise in Nestern als Basis für eine Schüssel gebraten. Durum Grieß ist ein harter Weizen, der eine leicht zähe, starke Nudeln erzeugt. SofT -Weizen neigen dazu, während des Kochprozesses zusammenzubrechen, was zu matschigen Nudeln mit einer unangenehmen Textur führt. Aromatisierte Nudeln mit Ergänzungen wie Pfeffer und Zitrone, sonnengetrockneter Tomate oder Spinat sind ebenfalls erhältlich. Diese Zutaten werden normalerweise zu einem feinen Mehl oder einer feinen Paste aufgeladen, so dass sie die Textur der Nudeln nicht unterbrechen.

Bei der Herstellung von Nudeln zu Hause fügen die meisten Menschen Ei in den Pasta -Teig und machen einen reicheren Teig mit einer sonnigen goldenen Farbe. Um Engelshaar zu machen, muss der Teig extrem gut eingeführt werden. Eine manuelle Pasta -Maschine kann den Prozess viel schneller und angenehmer machen. Viele Pasta -Maschinen haben auch Schneidaufsätze zum Schneiden von Nudeln, oder der Teig kann auf einer flachen Oberfläche angelegt und in sehr dünne Stücke geschnitten werden. Home Made Angel Hair fehlt die abgerundeten Kanten der kommerziell hergestellten Sorte, aber es ist immer noch köstlich. Die fertigen Pasta kann für drei t gekocht werdeno Fünf Minuten und mit einer Sauce geworfen oder zum späteren Gebrauch getrocknet.

Saucen für Engelshaar -Pasta sollten eher leicht als dicht und klobig sein. Die Nudeln können auch mit Zutaten wie sonnengetrockneten Tomaten, Spargel, Artischockenherzen, geräuchertem Lachs, geröstetem Knoblauch oder Basilikum geworfen werden. Meeresfrüchte passen auch gut zu Engelshaaren, und die Nudeln sind auch köstlich mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch.