Wat is anijslikeur?

anijslikeur is een soort alcoholisch drankje gemaakt of op smaak gebracht met aniseed of steranijs. De meeste van dit soort likeuren zijn duidelijk met een sterke zwarte zoethoutsmaak. Veel landen produceren soorten anijs gebaseerde likeuren. Deze kunnen op een aantal manieren worden geserveerd, waaronder rechtstreeks en op ijs. Anijslikeur kan ook een ingrediënt zijn in sommige drankrecepten, inclusief die welke in brand worden gestoken.

Deze kunnen geel of groen van kleur zijn, maar ze zijn meestal duidelijk. Anise Liqueur heeft vaak een sterke zwarte zoethoutsmaak. Sommige fabrikanten van dit soort likeuren kunnen wat zoethout gebruiken als smaakstof of additief.

True Anise Liquor wordt meestal gemaakt door de verschillende componenten van de anijs, of anijs, plant te destilleren. Deze plant is inheems in sommige delen van de Middellandse Zee en Zuidoost -Azië. De vrucht van de steranijsplant, een groenblijvende boom afkomstig uit China, kan ook worden gebruikt om anijslikeur te maken. Het produceert hetzelfde type anijssmaak, maar het is over het algemeen LESS duur.

Veel landen staan ​​bekend om traditionele soorten anijslikeuren. Sambuca is bijvoorbeeld een Italiaanse likeur met anijsgemaak en OUZO is een Griekse likeur met anijsmaak. Pastis is een anijslikeur die een populair aperitief is in Frankrijk. Dit drankje is gemaakt in het begin van de 20e eeuw, ter vervanging van absint, die rond dezelfde tijd verboden was.

absint, waarvan wordt aangenomen dat het Zwitsers van oorsprong is, is een op anijs gebaseerde geest met een hoog alcoholgehalte. Traditioneel absint werd ook gemaakt met de bladeren en bloemen van alsem, waarvan werd aangenomen dat ze hallucinaties veroorzaken. Tegenwoordig hebben de meeste landen dit verbod nu echter opgeheven en is de drank opnieuw legaal geworden. De traditionele manier om absint te drinken, houdt in dat een suikerkubus op een sleuf absint wordt geplaatst over een glas geplaatst met een kleine hoeveelheid absint erin. Het drankje wordt vervolgens gezoet en verdund door druipende ijs CoLD -water over de suikerkubus en in het glas.

Andere soorten anijslikeur worden ook verdund met ijskoud water. Bepaalde oliën in anijslikeuren zijn alleen oplosbaar in alcohol, geen water. Wanneer het water mengt met de likeur, scheiden deze oliën zich van de rest van de vloeistof, waardoor het bewolkt lijkt. Dit staat bekend als het Louche -effect.

Sommige anijslikeuren hebben voldoende alcoholgehalte om in brand te worden gestoken. Deze worden soms gebruikt in vlammende dranken, zoals de vlammende Lamborghini. Om dit drankje te maken, wordt een hoge proof anijslikeur in brand gestoken en worden andere likeuren in het mengsel gegoten.