Was ist Anislikör?
Anislikör ist eine Art alkoholisches Getränk, das mit Anis oder Sternanis hergestellt oder aromatisiert wird. Die meisten dieser Arten von Liköre sind klar mit einem starken schwarzen Süßholzgeschmack. Viele Länder produzieren Arten von Anisbasis. Diese können auf eine Reihe von Möglichkeiten serviert werden, einschließlich direkter und auf Eis. Anislikör kann auch in einigen Getränkerezepten eine Zutat sein, einschließlich solcher, die in Brand geraten. Anislikör hat oft einen starken schwarzen Süßholzgeschmack. Einige Hersteller dieser Arten von Liköre verwenden möglicherweise etwas Süßholz als Aroma oder Additiv.
wahrer Anislauge wird normalerweise durch Destillieren der verschiedenen Komponenten der Anis oder Anisanlage hergestellt. Diese Pflanze stammt aus einigen Teilen des Mittelmeers und Südostasiens. Die Frucht der Stern Anispflanze, ein immergrüner Baum, der in China heimisch ist, kann auch zur Herstellung von Anislikör verwendet werden. Es erzeugt die gleiche Art von Anisgeschmack, aber es ist im Allgemeinen lESS teuer.
Viele Länder sind für traditionelle Arten von Anisliköre bekannt. Sambuca ist zum Beispiel ein italienischer Likör mit Anisgeschmack, und Ouzo ist ein griechischer Likör mit Anisgeschmack. Pastis ist ein Anislikör, der in Frankreich ein beliebter Aperitif ist. Dieses Getränk wurde im frühen 20. Jahrhundert geschaffen, um Absinth zu ersetzen, das ungefähr zur gleichen Zeit verboten war.
Absinth, von dem angenommen wird, dass er Schweizer Ursprung hat, ist ein auf Anise basierender Geist mit einem hohen Alkoholgehalt. Traditionelles Absinth wurde auch mit den Blättern und Blüten von Wermholz hergestellt, von denen angenommen wurde, dass sie Halluzinationen verursachen. Heute haben die meisten Länder dieses Verbot jetzt aufgehoben, und das Getränk ist erneut legal geworden. Die traditionelle Art, Absinth zu trinken, besteht darin, einen Zuckerwürfel auf einen geschlitzten Absinth -Löffel zu legen, der über ein Glas mit einer kleinen Menge Absinth in ihn gelegt wird. Das Getränk wird dann durch das Tropfen von Eisco gesüßt und verdünntld Wasser über den Zuckerwürfel und in das Glas.
Andere Arten von Anislikör werden ebenfalls mit eiskaltem Wasser verdünnt. Bestimmte Öle in Anisliköre sind nur löslich in Alkohol, nicht in Wasser. Wenn sich das Wasser mit dem Likör mischt, trennen sich diese Öle vom Rest der Flüssigkeit, wodurch es wolkig erscheint. Dies ist als Louche -Effekt bekannt.
Einige Anisliköre haben einen ausreichend hohen Alkoholgehalt, um in Brand zu bringen. Diese werden manchmal in flammenden Getränken wie dem flammenden Lamborghini verwendet. Um dieses Getränk zu machen, wird ein hochsicherer Anislikör in Brand gesetzt und andere Liköre werden in die Mischung gegossen.