Wat is aspartaam ​​zoetstof?

aspartame Sweetener is een kunstmatige zoetstof die een synthetische verbinding is die bestaat uit asparaginezuur en fenylalanine. Beide stoffen zijn aminozuren gecreëerd door de afbraak van eiwitten. De zoetstof is ongeveer 150 tot 200 keer zoeter dan suiker en wordt vaak gebruikt als een calorie -vervanger.

Kunstmatige zoetstoffen worden gebruikt door mensen die hun calorie -inname willen beperken, of die diabetes hebben. Diabetici kunnen suikers niet goed metaboliseren en kunnen een opeenhoping in het bloed ervaren die overmatige dorst of plassen, gewichtsverlies en, indien onbehandeld, coma kan veroorzaken. Aspartame Sweetener wordt op de markt gebracht onder een aantal commerciële namen, zoals Equal® en Nutrasweet®.

Wanneer ingenomen, wordt een aspartaamzoeter gemetaboliseerd als een eiwit. Suiker daarentegen wordt gemetaboliseerd als een koolhydraat. De kunstmatige zoetstof verleent geen voedingsvoordelen en dient alleen om de smaak te verbeteren. Het product wordt gebruikt in dranken, snoepjes, ijs CReams, en andere verschillende dessertartikelen.

aspartame Sweetener werd voor het eerst gesynthetiseerd in 1965, maar het was pas in 1981 dat het werd goedgekeurd voor menselijke consumptie door de Verenigde Staten Food and Drug Administration (FDA). De FDA is verantwoordelijk voor het reguleren van de volksgezondheid en veiligheid van voedsel, drugs, supplementen en medische behandelingen in de Verenigde Staten.

Een van de belangrijkste beperkingen van aspartaam ​​is dat het geen hoge temperaturen kan weerstaan. Na langdurige blootstelling aan een hoge hitte omgeving, zoals bakken, verliest de chemische stof zijn zoetheid. Er zijn echter vooruitgang geboekt die een ingekapselde vorm van de aspartaamzoeter hebben opgeleverd die kan worden gebruikt voor het bakken.

Deze zoetstof is het onderwerp van controverse geweest, omdat critici beweren of deze zoetstoffen al dan niet negatieve of schadelijke reacties bij mensen kunnen veroorzaken. Sommige critici stellen dat de stof verantwoordelijk is voor EvaRying van hoofdpijn naar de ziekte van Alzheimer, terwijl anderen beweren dat het volkomen veilig is. Er zijn veel websites gewijd aan het onderwerp aspartaamvergiftiging, evenals sites die de zoetstof promoten als een veilig suikeralternatief. Voorstanders aan beide zijden van het argument noemen een overvloed aan casestudy's ter ondersteuning van hun posities.

Mensen die lijden aan fenylketonuria (PKU) moeten vermijden om alles wat een aspartaamzoetster bevat te nemen. Fenylketonurie is een erfelijke toestand waarin het lichaam niet in staat is om fylalanine te metaboliseren. Als teveel fenylalanine zich in het bloed opbouwt, kan het zenuwstelsel van een patiënt ernstig en onherstelbaar beschadigd raken. Het gen dat verantwoordelijk is voor de aandoening is recessief, dus beide ouders moeten een kopie hebben voor hun nakomelingen om de aandoening te hebben.

De kunstmatige zoetstofmarkt is zeer concurrerend geworden. Splenda® is een op sucralose gebaseerde zoetstof die in 1998 door de FDA werd goedgekeurd. Sucralose is afgeleidsuiker. Kunstmatige zoetstoffen die stevia -extract bevatten - Stevia is een plant afkomstig uit Noord- en Zuid -Amerika - werden in 2008 goedgekeurd door de FDA.