Was ist Aspartam -Süßstoff?
Aspartam -Süßstoff ist ein künstlicher Süßstoff, der eine synthetische Verbindung besteht, die aus Asparaginsäure und Phenylalanin besteht. Beide Substanzen sind Aminosäuren, die durch den Abbau von Proteinen erzeugt werden. Der Süßstoff ist etwa 150 bis 200 Mal süßer als Zucker und wird häufig als kalorienarmer Ersatz verwendet. Diabetiker können Zucker nicht richtig metabolisieren und können im Blut aufgebaut sein, das zu übermäßigem Durst oder Urinieren, Gewichtsverlust und, wenn sie unbehandelt ist, das Koma verursachen kann. Aspartam -Süßstoff wird unter einer Reihe von kommerziellen Namen vermarktet, wie Equal® und Nutrasweet®. Zucker hingegen wird als Kohlenhydrat metabolisiert. Der künstliche Süßstoff bietet keine Nährwertvorteile und dient nur zur Verbesserung des Geschmacks. Das Produkt wird in Getränken, Süßigkeiten, Eis C verwendetReichen und andere verschiedene Dessertgegenstände. Die FDA ist für die Regulierung der öffentlichen Gesundheit und Sicherheit von Lebensmitteln, Drogen, Nahrungsergänzungsmitteln und medizinischen Behandlungen in den USA verantwortlich.
Eine der Hauptbeschränkungen des Aspartams ist, dass sie hohe Temperaturen nicht standhalten kann. Nach längerer Exposition gegenüber einer hohen Wärme wie Backen verliert die Chemikalie ihre Süße. Es wurden jedoch Fortschritte gemacht, die eine eingekapselte Form des Aspartam -Süßstoffs erzeugt haben, das zum Backen verwendet werden kann.
Dieser Süßstoff war Gegenstand von Kontroversen, wie Kritiker argumentieren, ob diese Süßungsmittel negative oder schädliche Reaktionen beim Menschen verursachen können. Einige Kritiker geben an, dass die Substanz für Eva verantwortlich istRything von Kopfschmerzen bis zur Alzheimer -Krankheit, während andere behaupten, dass sie vollkommen sicher sind. Es gibt viele Websites, die dem Thema Aspartam -Vergiftung sowie Websites gewidmet sind, die den Süßstoff als sicheren Zuckeralternative fördern. Befürworter auf beiden Seiten des Arguments zitieren eine Fülle von Fallstudien zur Unterstützung ihrer Positionen.
Menschen, die unter Phenylketonurie (PKU) leiden, müssen vermeiden, etwas mit dem Süßstoff aufzunehmen. Phenylketonurie ist ein erblicher Zustand, bei dem der Körper Phylalanin nicht metabolisieren kann. Wenn sich zu viel Phenylalanin im Blut aufbaut, kann das Nervensystem eines Leidenden schwer und irreparabel beschädigt werden. Das für den Zustand verantwortliche Gen ist rezessiv, daher müssen beide Elternteile eine Kopie für ihre Nachkommen haben, um die Bedingung zu haben.
Der künstliche Süßstoffmarkt ist sehr wettbewerbsfähig geworden. Splenda® ist ein auf Sucralose basierender Süßstoff, der 1998 von der FDA zugelassen wurde. Sucralose stammt ausZucker. Künstliche Süßstoffe, die Stevia -Extrakt enthalten - Stevia ist eine in Nord- und Südamerika beheimatete Pflanze - wurden 2008 von der FDA zugelassen.