O que é adoçante aspartame?

O adoçante do aspartame é um adoçante artificial que é um composto sintético composto por ácido aspártico e fenilalanina. Ambas as substâncias são aminoácidos criados pela quebra de proteínas. O adoçante é cerca de 150 a 200 vezes mais doce que o açúcar e é frequentemente usado como um substituto de baixa caloria.

adoçantes artificiais são usados ​​por pessoas que desejam limitar sua ingestão calórica ou que têm diabetes. Os diabéticos não podem metabolizar os açúcares corretamente e podem experimentar um acúmulo no sangue que pode causar sede ou micção excessiva, perda de peso e, se não tratada, coma. O adoçante do aspartame é comercializado sob vários nomes comerciais, como Equal® e Nutrasweet®.

Quando ingerido, um adoçante do aspartame é metabolizado como uma proteína. O açúcar, por outro lado, é metabolizado como um carboidrato. O adoçante artificial não confere benefícios nutricionais e serve apenas para melhorar o sabor. O produto é usado em bebidas, doces, gelo cresmas e outros itens de sobremesa. O FDA é responsável por regular a saúde pública e a segurança de alimentos, drogas, suplementos e tratamentos médicos nos Estados Unidos.

Uma das principais limitações do aspartame é que ele não pode suportar altas temperaturas. Após a exposição prolongada a um ambiente de alto calor, como o cozimento, o produto químico perde sua doçura. Houve, no entanto, os avanços que produziram uma forma encapsulada do adoçante do aspartame que pode ser usado para assar.

Este adoçante tem sido objeto de controvérsia, pois os críticos argumentam se esses adoçantes podem ou não causar reações adversas ou prejudiciais em humanos. Alguns críticos afirmam que a substância é responsável por EvaRything de dores de cabeça à doença de Alzheimer, enquanto outros sustentam que ela é perfeitamente segura. Existem muitos sites dedicados ao tópico de envenenamento do aspartame, bem como a sites que promovem o adoçante como uma alternativa de açúcar seguro. Os proponentes de ambos os lados do argumento citam uma infinidade de estudos de caso em apoio a suas posições.

Pessoas que sofrem de fenilcetonúria (PKU) devem evitar ingerir qualquer coisa que contenha um adoçante do aspartame. A fenilcetonúria é uma condição hereditária na qual o corpo é incapaz de metabolizar a filalanina. Se muita fenilalanina se acumula no sangue, o sistema nervoso de um sofredor pode se tornar severamente e irreparavelmente danificado. O gene responsável pela condição é recessivo; portanto, ambos os pais devem ter uma cópia para que seus filhos tenham a condição.

O mercado de adoçantes artificiais se tornou muito competitivo. Splenda® é um adoçante à base de sucralose que foi aprovado pelo FDA em 1998. A sucralose é derivada deaçúcar. Os adoçantes artificiais contendo extrato de estévia - a Stevia é uma fábrica nativa da América do Norte e do Sul - foram aprovados pelo FDA em 2008.