Wat is Banana Chutney?
Banana Chutney is een traditionele zoetzure en zure saus of saus gemaakt van bananen. Chutneys is ontstaan in India en zijn een traditionele specerij in Zuid -Aziatische en Zuid -Afrikaanse keuken. De basisingrediënten van bananenchutney omvatten bananen, suiker, azijn, rozijnen en kruiden. De combinatie van suiker en azijn geeft het de karakteristieke zoetzure smaak. De ingrediënten zijn gemengd, gestoofd, gebotteld en opgeslagen voor later gebruik.
De kruiden die worden gebruikt voor bananenchutney variëren per recept en persoonlijke voorkeur. Gember - ofwel gekristalliseerde gember- of gemalen gemberpoeder - en rode chilipepers zijn de meest gebruikte kruiden in bananenchutney. Andere optionele ingrediënten die vaak worden toegevoegd, zijn uien, kaneel, kruidnagel, kardemom, wortelen, datums, pruimen, rum en kokosnoot. Elk type azijn kan worden gebruikt, hoewel moutazijn, rode wijnazijn en appelazijn het meest worden gebruikt voor bananenchutney.
Bananenchutney kan worden geserveerd Hot of koud en wordt vaak gemaakt in grote partijen, gebotteld, verzegeld en opgeslagen voor later gebruik. Chutney kan onmiddellijk worden gebruikt, maar het wordt over het algemeen gebotteld en mag enkele weken ouder worden om te rijpen voorafgaand aan gebruik. Traditioneel wordt het geserveerd naast vis- en currygerechten, als een spreiding op beboterd brood of met kaas en crackers. De chutney gaat ook goed geserveerd met varkensvlees of kip, als een saus voor falafel of groente pita sandwiches, en gegooid met rijst, couscous, pasta of groenten.
Naast bananen wordt fruitchutney vaak gemaakt van peren, abrikozen, appels, datums, nectarines, kersen, bosbessen, ananas, mango's en papaja's. Fruitchutney combineert vaak twee of meer fruit en produceert altijd een zoetzure saus. De pittige smaak, of warmte, van de chutney varieert van mild tot vuurhot, afhankelijk van de hoeveelheid pepers die aan de chutney zijn toegevoegd.
chutneys worden niet altijd gemaaktvan fruit; Ze kunnen ook worden gemaakt van groenten en kruiden zoals uienchutney of koriander mint chutney. Recepten zijn ook beschikbaar voor meer ongewone chutneys, zoals pinda of yoghurtchutney. Chutney kan worden gemaakt uit vrijwel elke combinatie van groenten of fruit en kruiden of kruiden met een focus op het traditionele zoete en zure of zoete en hete thema. Cooks kunnen experimenteren met verschillende variaties van bananenchutney door verschillende fruit en kruiden aan het basisrecept toe te voegen. Men kan proberen mango en papaja aan de bananen toe te voegen voor een tropische chutney; Appels, peren, kersen, perziken en bananen voor een gemengde fruitchutney; of citroen en limoen met de banaan voor een citruschutney.