바나나 처트니는 무엇입니까?

바나나 처트니는 바나나로 만든 전통적인 달콤하고 신맛이 나거나 소스입니다. 처트니는 인도에서 유래했으며 남아시아 및 남아프리카 요리의 전통적인 조미료입니다. 바나나 처트니의 기본 성분에는 바나나, 설탕, 식초, 건포도 및 향신료가 포함됩니다. 설탕과 식초의 조합은 특징적인 달콤하고 신맛이납니다. 성분은 혼합, 끓인, 병에 담겨 나중에 사용하기 위해 저장됩니다.

바나나 처트니에 사용되는 향신료는 레시피와 개인적인 취향에 따라 다릅니다. 생강 - 결정화 된 생강 또는 지상 생강 가루 - 붉은 칠리 페퍼는 바나나 처트니에서 가장 일반적으로 사용되는 향신료입니다. 일반적으로 첨가되는 다른 선택적 성분으로는 양파, 계피, 정향, 카 다몬, 당근, 날짜, 자두, 럼 및 코코넛이 있습니다. 맥아 식초, 적포도주 식초 및 사과 사이다 식초는 바나나 처트니에 가장 일반적으로 사용되지만 모든 유형의 식초를 사용할 수 있습니다.

바나나 처트니는 HO를 제공 할 수 있습니다.T 또는 추위이며 종종 큰 배치로 만들어지고 병에 든, 밀봉 및 나중에 사용하기 위해 저장됩니다. 처트니는 즉시 사용될 수 있지만 일반적으로 병에 든 것이며 사용하기 전에 몇 주 동안 나이가들 수 있습니다. 전통적으로, 그것은 생선 및 카레 요리와 함께 버터 빵이나 치즈와 크래커와 함께 제공됩니다. 처트니는 또한 돼지 고기 나 닭고기를 곁들인 팔라 펠 또는 야채 피타 샌드위치를위한 소스로, 쌀, 쿠스쿠스, 파스타 또는 야채를 넣습니다.

바나나 외에도 과일 처트니는 종종 배, 살구, 사과, 날짜, 천도부, 체리, 블루 베리, 파인애플, 망고 및 파파야로 만들어집니다. 과일 처트니는 종종 두 개 이상의 과일을 결합하고 항상 달콤하고 신맛이 나는 소스를 생산합니다. 처트니의 매운 맛 또는 뜨거운 성은 Chutney에 첨가 된 고추의 양에 따라 온화한 곳에서 화재에 이르기까지 다양합니다.

처트니가 항상 만들어지지는 않습니다과일에서; 또한 양파 처트니 또는 실란트로 민트 처트니와 같은 야채와 허브로 만들 수 있습니다. 레시피는 땅콩 또는 요거트 처트니와 같은 더 드문 처트니를위한 레시피도 제공됩니다. 처트니는 전통적인 달콤하고 신맛이 나거나 달콤하고 뜨거운 테마에 중점을 둔 거의 모든 야채 나 과일과 허브 또는 향신료의 조합으로 만들 수 있습니다. 요리사는 기본 레시피에 다양한 과일과 허브를 추가하여 다양한 변형의 바나나 처트니를 실험 할 수 있습니다. 열대 처트니를 위해 바나나에 망고와 파파야를 추가 할 수 있습니다. 혼합 과일 처트니를위한 사과, 배, 체리, 복숭아 및 바나나; 또는 감귤류 처트니를위한 바나나와 레몬과 라임.