허브 식초는 무엇입니까?

허브 식초는 허브와 혼합 된 식초입니다. 간단한 경화 기간 후, 식초에는 맛이 주입되며 소스 및 드레싱과 같은 것들에 사용할 수 있습니다. 많은 미식가 시장은 허브 주입 올리브 오일뿐만 아니라 다양한 허브 식초를 가지고 있습니다. 자신의 조합을 실험하려면 집에서 허브 식초를 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 허브 또는 식용 꽃은 허브 식초에 사용할 수 있습니다. 민트, 오렌지, 백리향, 파슬리, 바질, 민들레, 생강, 쐐기풀 등은 마늘과 고추와 같은 향신료와 함께 매우 인기가 있습니다. 요리사는 또한 흰색, 사이다, 와인 및 셰리 식초를 포함한 광범위한 식초 중에서 선택할 수 있습니다. 집에서 허브 식초를 만드는 경우, 약 5 % 이상의 산도가있는 식초를 사용하여 허브가 썩지 않을 정도로 산도가 높을 수 있습니다.

허브를 가파르게하기 위해 식초를 선택할 때, 요리사는 풍미가 어떻게 Pai가 될지 생각하려고 노력합니다.R. 예를 들어, 라벤더 식초는 아마도 흰 식초로 만들어야하며 로즈마리 식초는 더 강한 와인 식초로 만들 수 있습니다. 백리향, 세이지, 오레가노 및 타라곤과 같은 고전적인 요리 허브는 셰리 또는 사이다 식초로 가파르고 딜 식초는 신선하고 깨끗한 맛을 위해 흰 식초로 만들 수 있습니다.

집에서 허브 식초를 만들면 필요에 맞게 성분과 힘을 조정할 수 있습니다. 수제 허브 식초는 또한 훌륭한 선물이 될 수 있습니다. 특히 매력적인 장식 용기를 발견하면 신선한 허브를 선택하고 씻고 부드럽게 건조시킵니다. 허브를 15 분 동안 끓는 물에 잠기기 위해 물에 잠기기 위해 유리 항아리에 느슨하게 포장 한 다음 허브 위에 식초를 붓고 항아리 꼭대기에 약간의 공간을 남겨 두십시오.

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비금속 뚜껑 또는 코르크로 항아리를 닫습니다.d 시원한 건조한 곳에두고 매주 맛과 힘이 있는지 확인하십시오. 허브 식초가 원하는 맛에 도달하면 스트레이너 나 치즈 천 조각을 통해 다른 멸균 된 항아리에 붓습니다. 장식의 경우 새 항아리에 허브를 장식 할 수 있습니다. 두 경우 모두 항아리에 내용과 날짜에 항아리에 라벨을 붙이고 신선한 멸균 코르크 또는 뚜껑으로 밀봉합니다.