Co to jest ocet Herb?
Ocet ziołowy to oct, który został zmieszany z ziołami. Po krótkim okresie utwardzania ocet będzie nasycony smakiem i może być używany do takich rzeczy jak sosy i opatrunki. Wiele rynków dla smakoszy ma asortyment octów ziołowych, a także zioła z oliwek z oliwek. Możesz także łatwo zrobić ocet ziołowy w domu, jeśli chcesz spróbować eksperymentować z własnymi kombinacjami.
Wolar z ziołem można użyć każdego kulinarnego zioła lub jadalnego kwiatu. Mennica, pomarańczowy, tymianku, natka pietruszki, bazylia, mniszka lekarska, imbir, pokrzywy i wiele innych są dość popularne, a także przyprawy takie jak czosnek i gorąca papryka. Kucharze mogą również wybierać spośród szerokiej gamy octów, w tym białego, cydru, wina i octu sherry. Jeśli robisz ocet ziołowy w domu, użyj octu o kwasowości co najmniej pięciu procent, aby upewnić się, że kwasowość jest wystarczająco wysoka, aby zapobiec gniciu ziół.
Przy wyborze octu w celu zanurzenia ziół, kucharze próbują pomyśleć o tym, jak smaki będą Pair razem. Na przykład octu lawenda powinien być prawdopodobnie wykonany z octu białego, podczas gdy ocet rozmarynowy można wykonać z silniejszego octu wina. Klasyczne zioła kulinarne, takie jak tymianek, szałwia, oregano i estragon, można przesiąść w occie sherry lub cydru, podczas gdy octu Dill można wytwarzać z białego octu, aby uzyskać świeży, czysty smak.
Wykonując ocet ziołowy w domu, możesz dostosować składniki i siłę odpowiadającą Twoim potrzebom. Domowe ocet ziołowy może być również świetnym prezentem, szczególnie jeśli znajdziesz atrakcyjne dekoracyjne pojemniki do przedstawienia. Zacznij od wyboru świeżych ziół, mycia ich i delikatnego klepania. Spakuj zioła luźno w szklanym słoiku, który był zanurzony w wrzącej wodzie przez 15 minut, aby ją sterylizować, a następnie wlej ocet na zioła, upewniając się, że zostaw trochę miejsca na szczycie słoika.
Zamknij słoik za pomocą nieinmetalicznej pokrywki lub korek, aD Zostaw go w chłodnym suchym miejscu, sprawdzając go co tydzień pod kątem smaku i siły. Kiedy ocet ziołowy osiąga pożądany smak, wlewaj go przez sitko lub kawałek sernika do innego sterylizowanego słoika. Do dekoracji możesz chcieć włożyć gałązkę ziół w nowym słoiku. W obu przypadkach oznacz słoik zawartością i datą i uszczelnij go świeżym, sterylnym korkiem lub pokrywką.