O que é chutney de banana?
O chutney de banana é um sabor doce e azedo tradicional ou molho feito de bananas. Os Chutneys se originaram na Índia e são um condimento tradicional na culinária do sul da Ásia e da África do Sul. Os ingredientes básicos do chutney de banana incluem bananas, açúcar, vinagre, passas e especiarias. A combinação de açúcar e vinagre fornece o sabor doce e azedo característico. Os ingredientes são misturados, cozidos, engarrafados e armazenados para uso posterior.
As especiarias usadas para o chutney de banana variam por receita e preferência pessoal. Gengibre - gengibre cristalizado ou pó de gengibre moído - e os pimentões vermelhos são as especiarias mais usadas no chutney de banana. Outros ingredientes opcionais comumente adicionados incluem cebola, canela, cravo, cardamomo, cenoura, datas, ameixas, rum e coco. Qualquer tipo de vinagre pode ser usado, embora o vinagre de malte, o vinagre de vinho tinto e o vinagre de maçã sejam mais comumente usados para chutney de banana.t ou frio e geralmente é feito em lotes grandes, engarrafados, selados e armazenados para uso posterior. O chutney pode ser usado imediatamente, mas geralmente é engarrafado e envelhece por várias semanas para amadurecer antes do uso. Tradicionalmente, é servido ao lado de pratos de peixe e curry, como um espalhado em pão com manteiga ou com queijo e bolachas. O chutney também vai bem servido com carne de porco ou frango, como molho para sanduíches de falafel ou vegetais pita, e jogado com arroz, cuscuz, macarrão ou legumes.
Além das bananas, o chutney de frutas é frequentemente feito de peras, damascos, maçãs, datas, nectarinas, cerejas, mirtilos, abacaxi, mangas e papayas. O chutney de frutas geralmente combina duas ou mais frutas e sempre produz um molho doce e azedo. O sabor picante, ou gostosura, do chutney varia de leve a fogo quente, dependendo da quantidade de pimentões adicionados ao chutney.chutneys nem sempre são feitosde frutas; Eles também podem ser feitos de legumes e ervas, como chutney de cebola ou chutney de hortelã. As receitas também estão disponíveis para Chutneys mais incomuns, como o amendoim ou o chutney de iogurte. O chutney pode ser feito de praticamente qualquer combinação de vegetais ou frutas e ervas ou especiarias, com foco no tradicional tema doce, azedo ou doce e quente. Os cozinheiros podem experimentar diferentes variações de chutney de banana adicionando várias frutas e ervas à receita básica. Pode -se tentar adicionar manga e mamão às bananas para um chutney tropical; Maçãs, peras, cerejas, pêssegos e bananas para um chutney de frutas mistas; ou limão e limão com a banana para um chutney cítrico.