バナナチャツネとは何ですか？

バナナチャツネは、バナナから作られた伝統的な甘くて酸っぱいレリッシュまたはソースです。 Chutneysはインドで生まれ、南アジアと南アフリカの料理の伝統的な調味料です。バナナチャツネの基本的な成分には、バナナ、砂糖、酢、レーズン、スパイスが含まれます。砂糖と酢の組み合わせは、特徴的な甘くて酸っぱい味を与えます。材料は混合され、煮られ、瓶詰めされ、後で使用するために保存されます。

バナナチャツネに使用されるスパイスは、レシピと個人的な好みによって異なります。生inger - 結晶化した生ingerまたは挽いた生ingerパウダーのいずれか - と赤唐辛子は、バナナチャツネで最も一般的に使用されるスパイスです。一般的に追加されるその他のオプションの材料には、玉ねぎ、シナモン、クローブ、カルダモン、ニンジン、日付、プルーン、ラム、ココナッツが含まれます。モルト酢、赤ワイン酢、リンゴの酢はバナナチャツネに最も一般的に使用されていますが、あらゆる種類の酢を使用できます。tまたはcoldで、多くの場合、ボトル入り、密閉され、後で使用するために保管されている大きなバッチで作られています。チャツネはすぐに使用できますが、一般的に瓶詰めされ、使用前に数週間成熟するまで老化させます。伝統的に、バターを塗ったパンやチーズとクラッカーを添えて、魚やカレー料理と一緒に提供されています。チャツネには、ファラフェルや野菜のピタサンドイッチのソースとして、豚肉や鶏肉もよく添えられ、ご飯、クスクス、パスタ、野菜で投げられます。

バナナに加えて、フルーツチャツネは、洋ナシ、アプリコット、リンゴ、ナツメヤシ、ネクタリン、チェリー、ブルーベリー、パイナップル、マンゴス、パパイヤでしばしば作られています。フルーツチャツネは、多くの場合、2つ以上の果物を組み合わせて、常に甘くて酸っぱいソースを生産します。チャツネのスパイシーな風味、または暑さは、チャツネに追加された唐辛子の量に応じて、軽度から火の高温までさまざまです。

chutneysは常に作られているとは限りません果物から;また、オニオンチャツネやコリアンダーミントチャツネなどの野菜やハーブから作ることもできます。レシピは、ピーナッツやヨーグルトチャツネなど、より珍しいチャツネーにも利用できます。チャツネは、伝統的な甘くて酸っぱい、甘くて熱いテーマに焦点を当てた、野菜や果物、ハーブ、スパイスのほぼあらゆる組み合わせで作ることができます。料理人は、さまざまな果物やハーブを基本的なレシピに追加することで、バナナチャツネのさまざまなバリエーションを実験できます。トロピカルなチャツネのためにバナナにマンゴーとパパイヤを追加してみることができます。ミックスフルーツチャツネ用のリンゴ、ナシ、チェリー、桃、バナナ。または、柑橘類のチャツネ用のバナナとレモンとライム。