Wat is bakstenen kaas?

bakstenen kaas is een vierkante of rechthoekige kaas. Wit tot lichtgeel van kleur, kan dit type kaas variëren van zoet en mild als ze jong tot sterk en hartig na het verouderingsproces zijn. Bakstenen kazen zijn ideaal voor sandwiches en recepten die opgeroepen tot gesmolten kaas.

bakstenen kaas is gemaakt in de late jaren 1800, waardoor het de oudste kaas is geboren in de Verenigde Staten. Gemaakt door te worden gedrukt door bakstenen, is de kaas vernoemd naar zijn eigen kookproces. Speciale bakstenen kazen kunnen worden gemaakt met boterachtige, knoflook of andere kruidenaroma's. De scherpe afwerking van de kaas op zichzelf maakt het een populair product.

Een semi-zachte kaas, baksteen is gemaakt met volle melk. Hete, rode klei -bakstenen worden gebruikt om kaaswielen in hun blokvorm te drukken. Vóór de verpakking wordt de kaas meestal behandeld met een wei -oplossing en enkele dagen op houten planken bewaard.

Dit type kaas is een goede eiwitbron. Een enkel stuk baksteen bevat een kwart of Een ounce (bijna zeven gram) van de voedingsstof. Een vetrijk voedsel, bakstenen kaas bevat iets meer dan een kwart ons (acht gram) vet per portie. Het heeft ook 105 calorieën per plak.

Omdat het zo gemakkelijk afbrokkelt en smelt, kan bakstenen kaas worden gebruikt in een breed scala aan recepten. Hartige gerechten, zoals varkensvlees cordon bleu, kunnen worden bereid met deze kaas. Eenvoudige voorgerechten, zoals kaas met fruit en crackers, zijn vooral goed met bakstenen kazen. Comfortvoedsel, zoals macaroni en kaas, broccoli en kaasboerschalen en aardappelsalade, kunnen ook worden gemaakt met de kaas. Andere populaire recepten voor dit eten zijn ontbijtstrata's, cheesy spreads en specialistische broodjes.

Houd het op de warmste plek van de koelkast om bakstenen kaas op te slaan. Dit zit meestal in de deur. Als het op deze plek wordt bewaard, goed gewikkeld en weg van hitte of vocht opgeslagen, kan de kaas meegaan voor eenlange periode. Eenmaal geopend, kunnen jonge variëteiten maximaal twee weken duren, terwijl oudere soorten kaas voor vier kunnen worden bewaard. Als de kaas een sterke onaangename geur ontwikkelt of schimmel begint te groeien, moet deze worden weggegooid.

Als bakstenen kaas niet beschikbaar is, kunnen veel andere kazen worden vervangen door bakstenen recepten. Gerechten die milde kaasaroma's vereisen, kunnen worden vervangen door jack-, lagerkaese of havarti -kazen. Degenen die een verouderd type kaas nodig hebben, kunnen in plaats daarvan goed werken met een limburger.