O que é queijo de tijolo?

O queijo de tijolo é um queijo quadrado ou em forma de retângulo. De cor branca a pálida, esse tipo de queijo pode variar de doce e suave quando jovem a forte e salgado após o processo de envelhecimento. Os queijos de tijolos são ideais para sanduíches e receitas pedindo queijo derretido.

O queijo de tijolo foi criado no final do século XIX, tornando -o o queijo mais antigo nascido nos Estados Unidos. Criado por ser pressionado por tijolos, o queijo recebeu o nome de seu próprio processo de cozimento. Os queijos especiais de tijolos podem ser feitos com amanteigados, alho ou outros aromas de ervas. O acabamento nítido do queijo por si só o torna um produto popular.

Um queijo semi-macio, o tijolo é feito com leite integral. Tijolos de argila vermelha e quente são usados ​​para pressionar a coalhada de queijo na forma do bloco. Antes da embalagem, o queijo é normalmente tratado com uma solução de soro de leite e armazenado por vários dias em prateleiras de madeira.

Este tipo de queijo é uma boa fonte de proteína. Uma única fatia de tijolo contém um quarto de Of uma onça (quase sete gramas) do nutriente. Um alimento com alto teor de gordura, o queijo de tijolo contém pouco mais de um quarto de onça (oito gramas) de gordura por porção. Ele também possui 105 calorias por fatia.

Como desmorona e derrete tão facilmente, o queijo de tijolo pode ser usado em uma ampla variedade de receitas. Pratos saborosos, como o cordão de porco Bleu, podem ser preparados com este queijo. Aperitivos simples, como queijo com frutas e bolachas, são especialmente bons com queijos de tijolos. Alimentos de conforto, como macarrão e queijo, brócolis e caçarola de queijo e salada de batata, também podem ser feitos com o queijo. Outras receitas populares para este alimento incluem estratos de café da manhã, spreads de queijo e sanduíches especiais.

Para armazenar queijo de tijolo, mantenha -o no ponto mais quente da geladeira. Isso geralmente está na porta. Se mantido neste lugar, bem embrulhado e armazenado longe do calor ou da umidade, o queijo pode durar para umlongo período de tempo. Uma vez abertos, as variedades jovens podem durar até duas semanas, enquanto os tipos mais antigos de queijo podem ser armazenados por quatro. Se o queijo desenvolver um forte odor desagradável ou começar a cultivar mofo, deve ser descartado.

Se o queijo de tijolo não estiver disponível, muitos outros queijos podem ser substituídos por receitas de tijolos. Os pratos que requerem sabores de queijo suave podem ser substituídos por queijos de Jack, Lagerkaese ou Havarti. Aqueles que exigem um tipo de queijo envelhecido podem funcionar bem com um limburger.