Hva er mursteinost?
Mursteinost er en firkantet eller rektangelformet ost. Hvit til blek gul i fargen, denne typen ost kan variere fra søt og mild når ung til sterk og velsmakende etter aldringsprosessen. Murstein oster er ideelle for smørbrød og oppskrifter som krever smeltet ost.
Brickost ble opprettet på slutten av 1800 -tallet, noe som gjorde den til den eldste osten født i USA. Opprettet av å bli presset av murstein, ble osten oppkalt etter sin egen matlagingsprosess. Spesialitetsmursteiner kan lages med smørete, hvitløk eller annen urtesmak. Den skarpe finishen på osten på egen hånd gjør den til et populært produkt.
En halvmyk ost, murstein er laget med helmelk. Varm, røde leirstein brukes til å trykke ostemasse i blokkform. Før emballasje behandles osten vanligvis med en myseoppløsning og lagres i flere dager i trehyller.
Denne typen ost er en god proteinkilde. En enkelt skive murstein inneholder et kvarter of En unse (nesten syv gram) av næringsstoffet. En mat med høyt fett, murstein ost inneholder litt over en kvart unse (åtte gram) fett per porsjon. Den har også 105 kalorier per skive.
Siden det smuldrer og smelter så lett, kan mursteinost brukes i et bredt utvalg av oppskrifter. Synlige retter, som svinekjøtt Cordon Bleu, kan tilberedes med denne osten. Enkle forretter, som ost med frukt og kjeks, er spesielt bra med murstein oster. Komfortmat, som makaroni og ost, brokkoli og ostegrupper og potetsalat, kan også lages med osten. Andre populære oppskrifter på denne maten inkluderer frokoststrataer, ostete oppslag og spesialsandwicher.
For å lagre mursteinost, hold den på kjøleskapets varmeste sted. Dette er vanligvis i døra. Hvis det oppbevares på dette stedet, pakket godt og lagret seg fra varme eller fuktighet, kan osten vare i enlang periode. Når de er åpnet, kan unge varianter vare i opptil to uker, mens eldre ostetyper kan lagres for fire. Skulle osten utvikle en sterk ubehagelig lukt eller begynne å vokse mugg, bør den kastes.
Hvis mursteinost er utilgjengelig, kan mange andre oster erstattes med mursteinoppskrifter. Retter som krever milde ostesmaker, kan erstattes med jack, lagerkaese eller havarti oster. De som krever en alder av ost kan fungere godt med en limburger i stedet.