Co je to cihlový sýr?
Cihlový sýr je čtvercový nebo obdélníkový sýr. Bílá až světle žlutá barva, tento typ sýra se může pohybovat od sladkého a mírného, když mladý až po silný a slaný po procesu stárnutí. Cihlové sýry jsou ideální pro sendviče a recepty, které požadují roztavený sýr.
Cihlový sýr byl vytvořen na konci 18. století, což z něj činí nejstarší sýr narozený ve Spojených státech. Sýr, vytvořený z lisování cihly, byl pojmenován po svém vlastním procesu vaření. Specializované cihlové sýry lze vyrobit s máslovou, česnekem nebo jinými bylinnými příchutími. Ostrý povrch sýra sama o sobě z něj dělá populární produkt.
Polokojný sýr, cihla se vyrábí z plnotučného mléka. Horké, červené hliněné cihly se používají k tlačení sýrových sýrů do jejich blokového tvaru. Před balením se sýr obvykle ošetřuje syrovátkovým roztokem a několik dní na dřevěných policích uloží.
Tento typ sýra je dobrým zdrojem bílkovin. Jediný kousek cihly obsahuje čtvrtinu of unce (téměř sedm gramů) živiny. Cihlový sýr s vysokým obsahem tuku obsahuje jen něco přes čtvrtinu unce (osm gramů) tuku na porci. Má také 105 kalorií na řez.
Vzhledem k tomu, že se tak snadno rozpadá a roztaví, může být cihlový sýr použit v celé řadě receptů. S pikantními jídly, jako vepřový kordon Bleu, lze s tímto sýrem připravit. Jednoduché předkrmy, jako je sýr s ovocem a sušenky, jsou obzvláště dobré s cihlovými sýry. Pohodlící jídla, jako jsou makarony a sýr, brokolice a sýrové kastrolské pokrmy a bramborový salát, lze také vyrobit se sýrem. Mezi další oblíbené recepty na toto jídlo patří snídaně Stratas, Cheesy Spereds a Special Sendviče.
Chcete -li uložit cihlový sýr, udržujte jej na nejteplejším místě ledničky. To je obvykle ve dveřích. Pokud je držen na tomto místě, dobře zabalen a uložen pryč od tepla nebo vlhkosti, sýr může trvat adlouhá doba. Po otevření mohou mladé odrůdy trvat až dva týdny, zatímco starší typy sýrů mohou být uloženy pro čtyři. Pokud by sýr vytvořil silný nepříjemný zápach nebo začal růst plísní, měl by být vyřazen.
Pokud není cihlový sýr nedostupný, může být mnoho dalších sýrů nahrazeno cihlovými recepty. Jídla, která vyžadují mírné sýrové chutě, mohou být nahrazeny sýry Jacka, Lagerkaese nebo Havarti. Ti, kteří vyžadují stárnoucí typ sýra, mohou místo toho dobře fungovat s limburgerem.