Wat is buko taart?
Buko -taart is een vla dessertgerecht die populair is in de Filippijnen en is vergelijkbaar met een kokosroomtaart. Traditioneel worden jonge kokosnoten gebruikt bij het maken van de taart, waardoor het gerecht zijn naam lenen als "buko" betekent "jonge kokosnoot" in de Filipijnse tagalog -taal. Er zijn veel variaties in buko-taart.
Dit type taart is populair in de Filippijnen en lokale versies kunnen worden genoten door mensen buiten de regio via invriezen en snelle afdeling. De taarten zijn misschien het populairst in de provincie Laguna in het Luzon -gebied ten zuidoosten van Manila. Buko Pie wordt verkocht in verschillende restaurants en specialistische bakkerijen in de Filippijnen, waarvan sommige zich uitsluitend op de taart richten.
De toevoeging van jong kokosvlees aan buko -taart geeft het dessert zijn rijke, unieke smaak. Verschillende variaties van de taartvulling bestaan met sommige recepten die om suiker oproepen, sommige voor gecondenseerde melk, en sommige voor een combinatie van beide. Het gebruik van gecondenseerde melk geeft de taart een rijkere, zoeter flavof. De meeste recepten gebruiken een zelfgemaakte korst gemaakt van bloem, eierdooier en verkorting. Store-gekochte taartbodem kan worden vervangen door een snellere bereiding.
De vulling, naast de suiker en/of gecondenseerde melk en de kokosnoot, omvat meestal een kleine hoeveelheid maïzena om de textuur van het mengsel en wat kokoswater te verdikken. Traditionele taart omvat alleen deze ingrediënten in de vulling, maar sommigen kiezen ervoor om vanille of amandel -extract toe te voegen voor een meer onderscheidende smaak. Nadat de korst en vulling zijn geconstrueerd, wordt de taart ongeveer 45 minuten in een oven gebakken of totdat de korst goud is geworden.
Er zijn talloze taarten die vergelijkbaar zijn met buko -taart in textuur en smaak. Een kokosroomtaart heeft een vergelijkbare smaak, maar omvat geen topkorst zoals buko. Het heeft ook een pluizere textuur en is gegarneerd met slagroom in plaats van korst. BUKO PIE is vergelijkbaar met taarten op vla gebaseerdGediend in Nederlandse en Zuid -Afrikaanse culturen. De taarten in deze regio's omvatten echter vaak andere vruchten of smaakstoffen zoals rozijnen, noten of kaneel.
Een vergelijkbaar type taart dat ook populair is in de Filippijnen is Macapuno -taart die een specifiek type dichte kokosnoot gebruikt. Deze kokosnoot heeft minder water in zijn vlees en geeft de taart een dikke, gelei-achtige textuur. Bereiding van Macapuno -taart is vergelijkbaar met die van Buko Pie. Macapuno wordt ook vaak gebruikt in cakes en ijsjes.