Wat is Byrre?

Byrre is een Franse drank die wordt geconsumeerd vóór een maaltijd om de eetlust te stimuleren. Dit aperitief is ontwikkeld in 1866 en is een combinatie van rode wijn- en kinine -water, hoewel tonisch water kan worden gebruikt in plaats van kinine. Bovendien kan de wijn kruiden bevatten zoals Ceylon Cinnamon en Elderberry Peel en Cacao. Druiven die worden gebruikt om deze wijn te laten zijn, zijn Grenache, Carignan en Muscat. Productie van deze wijndrankcentra in Thuir, Frankrijk.

Ontwikkeld door twee Franse broers, Simon en Pallade Violet, die drapers waren, werd het aperitief oorspronkelijk verkocht als een tonicum in apotheken en vervolgens later aan restaurants en bars. Drapers waren mannen die stoffen of kleding verkochten. Nadat een rechtszaak was aangespannen door de Franse apotheker Union, lieten de viooltjes verwijzingen naar Quinine vallen en adverteerden de drank onder het Byrrh -label.

Er zijn veel kunstnouveau- en art -deco -posters gemaakt om reclame te makenUSTRATOR RAPHAEL KIRCHNER (1876-1917). Het werk van Kirchnner was behoorlijk gewaagd voor zijn tijd. Zijn illustraties waren behoorlijk populair bij soldaten die vochten in de Eerste Wereldoorlog. Bovendien is de Violet -familie niet langer bezig met het produceren van dit aperitief. Deze rode wijndrank wordt zelden geëxporteerd uit Frankrijk en is moeilijk te vinden in de Verenigde Staten.

Byrre moet cool worden geserveerd. Het aperitief heeft een citroen- of oranje aroma en kan worden gekoppeld aan olijven of noten. Naast de "reguliere" kwaliteitsrode wijnmix die drie jaar oud is, is er een duurdere variatie beschikbaar die bijna tien jaar oud is, wijnen van hogere kwaliteit gebruikt en een rijkere smaak heeft.

Deze rode wijndrank kan op zichzelf of met een draai van citroen- of sinaasappelschil worden genoten. Bovendien, Byrreis ook een onderdeel van gemengde drankjes. Bijvoorbeeld, twee ons (ongeveer 57 gram) crème de cassis en vier OUCNES (ongeveer 114 gram) byrrh gecombineerd met frisdrankwater resulteert in twee porties van "Byrrh cassis" die over ijs moeten worden geserveerd. Een andere variatie voor twee porties van een gemengd drankje met behulp van dit aperitief is twee gram (ongeveer 57 gram) rogge, twee ons (ongeveer 57 gram) droge vermout en twee ons (ongeveer 57 gram) Byrr geschud over ijs, gespannen en geserveerd.