Hva er Byrrh?

Byrrh er en fransk drikke som konsumeres før et måltid for å stimulere appetitten. Denne aperitiffen ble utviklet i 1866, og er en kombinasjon av rødvin og kininvann, selv om tonisk vann kan brukes i stedet for kinin. I tillegg kan vinen inkludere krydder som Ceylon kanel samt Elderberry Peel og kakao. Druer som brukes til å lage denne vinen inkluderer Grenache, Carignan og Muscat. Produksjon av denne vindrikken sentre i Thuir, Frankrike.

Utviklet av to franske brødre, Simon og Pallade Violet, som var draperere, ble aperitifen opprinnelig solgt som tonic i apotek og deretter senere, til restauranter og barer. Draperere var menn som solgte klær eller klær. Etter at et søksmål ble anlagt av den franske farmasøytiske unionen, droppet fiolene referanser til kinin og annonserte drikken under Byrrh -etiketten.

Mange Art Nouveau og Art Deco -plakater ble opprettet for å annonsere denne aperitiffen, inkludert en som ble laget på begynnelsen av 1900 -tallet av østerriksk IllUSTRATOR Raphael Kirchner (1876-1917). Kirchners arbeid var ganske risqué for sin tid. Illustrasjonene hans var ganske populære blant soldater som kjemper i første verdenskrig

Selv om produksjonen av Byrrh fortsetter i Thuir i dag, begynte populariteten til drikken å avta rundt andre verdenskrig. I tillegg er den fiolette familien ikke lenger i bransjen med å produsere denne aperitiffen. Denne rødvindrikken blir sjelden eksportert fra Frankrike og er vanskelig å finne i USA.

Byrrh skal serveres kjølig. Aperitiffen har en sitrons eller oransje aroma og kan kobles sammen med oliven eller nøtter. I tillegg til den "vanlige" rødvinblandingen av kvalitet som eldes i tre år, er en dyrere variasjon tilgjengelig som eldes i nesten ti år, bruker viner av høyere kvalitet og har en rikere smak.

Denne rødvin -drikken kan nytes av seg selv eller med en vri av sitron eller appelsinskall. I tillegg Byrrher også en komponent i blandede drinker. For eksempel resulterer to gram (ca. 57 gram) crème de cassis og fire oucnes (ca. 114 gram) BYRRH kombinert med brusvann i to porsjoner "Byrrh Cassis" som bør serveres over is. En annen variasjon for to porsjoner av en blandet drink ved bruk av denne aperitiffen er to gram (ca. 57 gram) rug, to gram (ca. 57 gram) tørr vermouth og to gram (ca. 57 gram) Byrrh ristet over is, anstrengt og servert.