Co je Byrrh?

Byrrh je francouzský nápoj, který je konzumován před jídlem pro stimulaci chuti k jídlu. Tento aperitiv vyvinutý v roce 1866 je kombinací červeného vína a chininové vody, i když místo chininu lze použít tonickou vodu. Víno může navíc zahrnovat koření, jako je Ceylon Cinnamon, stejně jako bezoštry a kakao. Hrozny používané k výrobě tohoto vína zahrnují Grenache, Carignan a Muscat. Výroba tohoto nápojového střediska vína v Thuiru ve Francii.

vyvinuli dva francouzští bratři, Simon a Pallade Violet, kteří byli drapíry, aperitiv byl původně prodán jako tonikum v lékárnách a později do restaurací a barů. Drapery byli muži, kteří prodávali látky nebo oblečení. Poté, co byl Francouzský lékárník podán žalobou, fialky zrušily odkazy na Quinine a inzerovaly nápoj pod značkou BYRRH.

Mnoho plakátů ART Nouveau a Art Deco bylo vytvořeno k inzerci tohoto aperitivu, včetně toho, který byl vyroben na počátku 20. let rakouským nemocnýmUstrator Raphael Kirchner (1876-1917). Kirchnerova práce byla pro svůj čas docela risqué. Jeho ilustrace byly docela oblíbené u vojáků bojujících v první světové válce I.

Přestože produkce Byrrh dnes pokračuje v Thuiru, popularita nápoje začala ubývat kolem druhé světové války. Kromě toho se rodina Violet již nezabývá výrobou tohoto aperitivu. Tento nápoj z červeného vína je zřídka vyvážen z Francie a je těžké ho najít ve Spojených státech.

Byrrh by měl být podáván v pohodě. Aperitiv má citrickou nebo pomerančovou vůni a může být spárován s olivami nebo ořechy. Kromě „pravidelné“ kvalitní směsi červeného vína, která je ve věku po dobu tří let, je k dispozici dražší variace, která věk po dobu téměř deseti let používá vína vyšší kvality a má bohatší chuť.

Tento nápoj z červeného vína si můžete užít sám nebo s otočením citronu nebo pomerančové kůry. Kromě toho Byrrhje také součástí smíšených nápojů. Například dva unce (asi 57 gramů) crème de cassis a čtyři oucnes (asi 114 gramů) Byrrh v kombinaci s sodovou vodou mají za následek dvě porce „Byrrh cassis“, které by se měly podávat nad ledem. Další variantou pro dvě porce smíšeného nápoje pomocí tohoto aperitivu jsou dvě unce (asi 57 gramů) žita, dvě unce (asi 57 gramů) suchého vermut a dvě unce (asi 57 gramů) Byrrh otřesené nad ledem, napjaté a podávané.