Co to jest Byrrh?
Byrrh to francuski napój spożywany przed posiłkiem w celu stymulowania apetytu. Opracowany w 1866 r. Ten aperitif jest połączeniem czerwonego wina i wody chininy, chociaż zamiast chininy można stosować woda toniczna. Ponadto wino może obejmować przyprawy, takie jak cynamon z Cejlonu, a także skórka i kakao. Winogrona używane do tworzenia tego wina obejmują Grenache, Carignan i Muscat. Produkcja tych centrów napojów winiarskich w Thuir we Francji.
Opracowany przez dwóch francuskich braci, Simona i Pallade Violet, którzy byli draperami, aperitif został pierwotnie sprzedany jako tonik w aptekach, a następnie do restauracji i barów. Drapers to mężczyźni, którzy sprzedawali tkaninę lub odzież. Po złożeniu pozwu przez francuski Związek farmaceutyczny, fiołki porzuciły odniesienia do chininy i reklamowały napój pod etykietą ByrRH.
Wystąpiło wiele plakatów Nouveau i Art Deco, aby reklamować ten aperitif, w tym taki, który został wykonany na początku XX wieku przez austriacki chorobęUstrator Raphael Kirchner (1876–1917). Praca Kirchnera była dość ryzykowna dla jego czasu. Jego ilustracje były dość popularne wśród żołnierzy walczących w I wojnie światowej I.
Chociaż produkcja Byrrh trwa dziś w Thuir, popularność napoju zaczęła zanikać wokół II wojny światowej. Ponadto rodzina Violet nie zajmuje się już produkcją tego aperitifa. Ten napój z czerwonego wina rzadko jest eksportowany z Francji i trudno go znaleźć w Stanach Zjednoczonych.
Byrrh należy podawać fajne. Aperitif ma aromat cytrynowy lub pomarańczowy i może być sparowany z oliwkami lub orzechami. Oprócz „zwykłej” wysokiej jakości mieszanki czerwonego wina, który jest starzejący się przez trzy lata, dostępna jest droższa odmiana, która starzeje się przez prawie dziesięć lat, wykorzystuje wina wyższej jakości i ma bogatszy smak.
Ten czerwony napój wina można cieszyć się samym lub z akcentem cytryny lub skórki pomarańczowej. Ponadto Byrrhjest także składnikiem napojów mieszanych. Na przykład dwa uncje (około 57 gramów) kremu de cassis i cztery OUCNES (około 114 gramów) Byrrh w połączeniu z wodą sodową powodują dwie porcje „Byrrh Cassis”, które powinny być podawane na lodzie. Kolejną odmianą dla dwóch porcji napoju mieszanego za pomocą tego aperitifu są żyto dwa uncje (około 57 gramów), dwa uncje (około 57 gramów) suche wermut i dwa uncje (około 57 gramów) Byrrh wstrząsnęło lodem, napięte i podawane.