Wat is Chianti?

Chianti is een wijngebied in Italië dat een aantal uitzonderlijke rode wijnen produceert. De meeste wijnen zijn gebaseerd op de Sangiovese druif, meestal met een beetje witte druif toegevoegd. Until recently, wines from this region could not be entirely Sangiovese, but this has changed, allowing some high-end winemakers to produce extraordinary examples of Chianti.

Within the area are seven sub-regions, established in 1932. These regions are Rufina, Colline Pisane, Montalbano, Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, and Colli Senesi. De verschillen in stijl van chianti tussen deze regio's zijn enorm, en zelfs binnen een regio kan de wijn sterk variëren van de ene Vinyard tot de volgende. Er wordt vaak gezegd dat er bijna net zoveel stijlen zijn als er druiven telers zijn.vors en aroma's. Chianti Classico is niet alleen een subregio, maar ook zijn eigen aangewezen gebied in het Italiaanse wijnbeheersing, de Docg. Dit betekent dat naast de vereisten die als chianti moeten worden aangeduid, wijnen uit de regio ook een iets hoger alcoholgehalte moeten hebben en afkomstig zijn van wijnstokken met een lagere opbrengst, waardoor de wijn een voller, sterker lichaam krijgt.

Binnen de Classico -aanduiding is een verdere kwaliteit van kwaliteit: Chianti Classico Riserva. Riserva -wijnen moeten meer dan 27 maanden ouder worden, met ten minste 3 maanden dat dit in de fles zit voordat het wordt vrijgegeven. Dit zijn vaak de beste voorbeelden van de variëteit, met een aantal echt verbazingwekkende vintages beschikbaar.

Natuurlijk is niet alle Chianti goede wijn, en het beeld van de wijn heeft in de Verenigde Staten enorm geleden tegen een instroom van low-end, goedkope flessen. Deze stijl wordt vaak geassocieerd met de rieten mand en afgeronde BOTtle Het wordt opgeslagen, en voor veel mensen zal de naam voor altijd worden getrouwd met een enigszins zure, veel te robuuste en onontwikkelde wijn.

In het midden van de jaren zeventig besloot een aantal wijnproducenten in deze regio te proberen de klassieke formule te verbeteren, terwijl hij nog steeds de kerndruif van Sangiovese en het unieke Toscaanse klimaat en bodem gebruikte. Een aantal van deze wijnmakers begonnen Cabernet Sauvignon te vermengen met hun wijnen vanwege zijn veelzijdigheid en robuustheid. Aangezien Cabernet Sauvignon geen geaccepteerde druivenvariëteit voor de regio is, kunnen deze wijnen niet de aanduiding chianti ontvangen - hoewel ze vaak in die regio worden gekweekt. In plaats van zichzelf te laten worden geveegd onder het tapijt, creëerden deze producenten hun eigen naam voor hun wijnen: Super Tuscans. Super Tuscans uit de regio delen veel kenmerken met meer klassieke chianti, maar over het algemeen komen ze over als ergens tussen de meer typische wijnen van het gebied en enkele van de sterkere wijnen vanBordeaux.