Was ist Chianti?
Chianti ist ein weinwächerer Bereich in Italien, der einige außergewöhnliche rote Weine produziert. Die meisten Weine basieren auf der Sangiovese -Traube, normalerweise auch mit etwas weißer Traube. Bis vor kurzem konnten Weine aus dieser Region nicht vollständig sangiovesen sein, aber dies hat sich geändert, sodass einige High-End-Winzer außergewöhnliche Beispiele für Chianti produzieren. Die Unterschiede im Chianti -Stil zwischen diesen Regionen sind immens, und selbst in einer Region kann der Wein von einem Vinyard zum nächsten sehr unterschiedlich sein. Es wird oft gesagt, dass es fast so viele Stile gibt, wie es Züchter von Trauben gibt.
Die besten ChiantiVor- und Aromen. Chianti Classico ist nicht nur eine Subregion, sondern auch ein eigenes ausgewiesenes Gebiet innerhalb der italienischen Weinkontrollkörper, der DOCG. Dies bedeutet, dass die Weine aus der Region zusätzlich zu den Anforderungen als Chianti einen etwas höheren Alkoholgehalt haben und von Reben mit einer niedrigeren Ertrag stammen müssen, was dem Wein einen umfassenderen, stärkeren Körper verleiht.
Innerhalb der Classico -Bezeichnung ist eine weitere Zusicherung der Qualität: Chianti Classico Riserva. Riserva -Weine müssen mehr als 27 Monate alt sein, wobei mindestens 3 Monate vor der Veröffentlichung in der Flasche liegen. Dies sind oft die besten Beispiele für die Sorte, mit einigen wirklich erstaunlichen Jahrgängen.
Natürlich ist nicht alle Chianti ein guter Wein, und das Bild des Weins hat in den Vereinigten Staaten stark von einem Zustrom von niedrigen, billigen Flaschen gelitten. Dieser Stil wird oft mit dem Korbkorb und dem abgerundeten Bo verbundenEs wird in gespeicherten und für viele Menschen für immer mit einem etwas sauren, viel zu robusten und unentwickelten Wein verheiratet.
Mitte der 1970er Jahre beschlossen eine Reihe von Weinproduzenten in dieser Region, die klassische Formel zu verbessern, während sie immer noch die Kerntraube von Sangiovese und das einzigartige toskanische Klima und Boden verwendeten. Einige dieser Winzer haben Cabernet Sauvignon wegen seiner Vielseitigkeit und Robustheit mit ihren Weinen eingesetzt. Da Cabernet Sauvignon für die Region keine akzeptierte Traubensorte ist, können diese Weine die Bezeichnung Chianti nicht erhalten - obwohl sie häufig in dieser Region angebaut werden. Anstatt sich einfach unter den Teppich zu ermöglichen, haben diese Produzenten ihren eigenen Namen für ihre Weine erstellt: Super Tuscans. Super -Tuskaner aus der Region teilen viele Eigenschaften mit klassischeren Chianti, aber im Allgemeinen wirken sie sich irgendwo zwischen den typischeren Weinen des Gebiets und einigen der stärkeren Weine ausBordeaux.