Chianti는 무엇입니까?

Chianti는 이탈리아 내 와인 재배 지역으로 탁월한 레드 와인을 생산합니다. 대부분의 와인은 Sangiovese 포도를 기반으로하며 일반적으로 약간의 흰 포도가 추가됩니다. 최근까지,이 지역의 와인은 완전히 산티오 베스가 될 수는 없었지만, 이것은 일부 고급 와인 메이커들이 Chianti의 특별한 사례를 제작할 수있게 해주었습니다.

이 지역 내에서 1932 년에 설립 된 7 개의 하위 지역이 있습니다. 이 지역들 사이의 Chianti 스타일의 차이는 엄청나고, 한 지역 내에서도 와인은 하나의 빈 건에서 다음에 크게 다를 수 있습니다. 포도의 재배자만큼이나 많은 스타일이 있다고 종종 말합니다.

최고의 키안티 와인은 클래식 지역에서 오는 것으로 널리 알려져 있으며, 이들은 많은 와인이 출시되기 전에 실질적으로 나이가 들며 믿을 수 없을 정도로 미묘하고 강력한 FLA를 가지고 있습니다.vors와 아로마. Chianti Classico는 하위 지역 일뿐 만 아니라 이탈리아 와인 제어 기관인 DOCG 내에서 자체 지정된 지역입니다. 이는 키안 티로 지정해야 할 요구 사항 외에도이 지역의 와인도 약간 높은 알코올 함량을 가져야하며 수율이 낮은 포도 나무에서 가져와 와인을 더 풍부하고 강한 몸으로 부여해야합니다.

. Classico 지정 내에서

는 품질에 대한 추가 보증입니다 : Chianti Classico Riserva. Riserva 와인은 27 개월 이상 숙성되어야하며,이 병은 출시되기 전에 병에 3 개월 이상이어야합니다. 이것들은 종종 다양성의 가장 좋은 예이며, 정말 놀라운 빈티지가 있습니다.

물론

모든 키안티가 좋은 와인이 아니며, 와인의 이미지는 미국에서 저가 저렴한 병의 유입으로 크게 고통을 겪었습니다. 이 스타일은 종종 고리 버들 바구니와 둥근 Bo와 관련이 있습니다.그것은 그것이 저장되어 있고, 많은 사람들에게, 그 이름은 약간 신맛이 나고, 너무 강력하고 미개발 와인에 영원히 결혼 할 것입니다.

1970 년대 중반,이 지역의 다수의 와인 생산자들은 고전적인 공식을 개선하려고 노력하면서 Sangiovese의 핵심 포도와 독특한 토스카나 기후와 토양을 활용했습니다. 이 많은 와인 메이커들은 다재다능 함과 견고성 때문에 카베르네 소비뇽을 와인과 혼합하기 시작했습니다. Cabernet Sauvignon 은이 지역에 인정 된 포도 품종이 아니기 때문에이 와인은 종종 해당 지역 내에서 자란 지정을받을 수 없습니다. 이 생산자들은 자신을 단순히 양탄자 아래에서 휩쓸지 않고 와인의 이름을 만들었습니다 : Super Tuscans. 이 지역의 슈퍼 토스카나는 더 많은 고전적인 키안 티와 많은 특성을 공유하지만 일반적 으로이 지역의보다 전형적인 와인과 더 강한 와인 사이의 곳으로 만납니다.보르도.