Wat is koriander chutney?

Chutney is een pasta gemaakt van kruiden, kruiden, citroen en chilipepers. Het is een fundamentele aanvulling op de Indiase keuken. De meest voorkomende chutneys zijn gemaakt met mint, koriander of beide. Hari of Dhaniya Chutney zijn verschillende soorten koriander chutney. Dhaniya is gemaakt met de zaden van de korianderplant en Hari is gemaakt met de bladeren.

Er zijn veel verschillende stijlen van chutney. Ze kunnen behoorlijk pittig en heet zijn, of erg fruitig, bijna als een compote. Het basisrecept produceert een groene kruidenpasta. Traditioneel zou een voorbereider de ingrediënten malen met behulp van een mortel en stamper, maar meer mensen zijn begonnen met het gebruik van voedselverwerkers voor gemak.

Ook bekend als Chinese peterselie, is Cilantro gerelateerd aan peterselie. Beide fabrieken zijn lid van de wortelfamilie. Dit kruid wordt honderden jaren in Azië en Europa gebruikt en het wordt ook op grote schaal gebruikt in Midden- en Zuid -Amerika. Het wordt gekenmerkt door een onderscheidend aroma en smaak. Het is een kruidMensen genieten of haten, en degenen die het haten, denken misschien dat het ruikt naar zeep of desinfectiemiddel.

Naast koriander bevat koriander chutney knoflook, chili -pepers, zout, suiker, suiker, suiker, suiker, suiker, suiker, suiker, suiker, suiker, suiker, ui en gedroogde mangerpoeder of tamarindoeder als basis ingebracht. Sommige recepten voegen azijn toe om een ​​tang aan de kruidenmix te brengen. Anderen voegen fruit, gedroogde kokosnoot of pinda's toe. Fruitchutneys kunnen worden gemaakt met uitgedroogde of vers fruit. Die gemaakt met vers fruit worden meer een compote of behoud.

Tomaten en mango's zijn te vinden in sommige recepten voor Chutney, waardoor ze bijna een salsa lijken. Veel van de basisingrediënten voor zowel chutney als salsa zijn vergelijkbaar. Verschillen worden aangetroffen in de soorten gebruikte chilipepers en de hoeveelheid en soorten gebruikte kruiden.

Salsa's zijn over het algemeen niet zo zoet en pittig als chutney, met uitzondering misschien van mango salsa. Koriander chutney en otheR Herb Chutneys zijn basispasta's die meer op sauzen worden naarmate tomaten, mango's of andere vruchten worden toegevoegd. Salsa heeft meer een concentratie tomaten, vruchten en uien dan kruiden.

Koken met koriander verbetert de smaken van andere voedingsmiddelen in een recept. De gevarieerde kruiden en smaken van koriander chutney zijn vooral goed in kippengerechten, of ze nu worden gebakken, geroosterd of gebarbecued. Chutney wordt geserveerd in kommen aan de eettafel om uit te scheppen met plat brood en toegevoegd aan soepen of stoofschotels. Het kan een garnering op rijst zijn of een salade kruiden. Deze kruidenchutney is een specerij met veel toepassingen.