Cilantro Chutney는 무엇입니까?

Chutney는 허브, 향신료, 레몬 및 칠리 페퍼로 만든 페이스트입니다. 인도 요리에 대한 기본 보완입니다. 가장 일반적인 처트니는 민트, 실란트로 또는 둘 다로 만들어집니다. Hari 또는 Dhaniya Chutney는 다른 유형의 실란트로 처트니입니다. Dhaniya는 실란트로 식물의 씨앗으로 만들어졌으며 하리는 잎으로 만들어졌습니다.

다양한 스타일의 처트니가 있습니다. 그것들은 약물처럼 아주 매운 맛이 좋고 뜨겁거나 과일이 될 수 있습니다. 기본 레시피는 녹색 허브 페이스트를 생성합니다. 전통적으로, 준비자는 박격포와 유봉을 사용하여 성분을 갈아서 더 많은 사람들이 편의를 위해 푸드 프로세서를 사용하기 시작했습니다.

중국 파슬리로도 알려진 실란트로는 파슬리와 관련이 있습니다. 두 식물 모두 당근 가족의 구성원입니다. 이 허브는 수백 년 동안 아시아와 유럽에서 요리에 사용되어 왔으며 중남미와 남아메리카 전역에서 널리 사용됩니다. 그것은 독특한 아로마와 맛이 특징입니다. 허브입니다사람들은 즐기거나 미워하며, 미워하는 사람들은 비누 나 소독제 냄새가 나는 것으로 생각할 수 있습니다.

실란트로 외에도 실란트로 chutney에는 마늘, 칠리 페퍼, 소금, 설탕, 양파 및 마른 망고 가루 또는 타마 린드 파우더가 기본 성분으로 포함되어 있습니다. 일부 레시피는 식초를 추가하여 허브 믹스에 탱을 가져옵니다. 다른 사람들은 과일, 말린 코코넛 또는 땅콩을 추가합니다. 과일 처트니는 탈수 또는 신선한 과일로 만들 수 있습니다. 신선한 과일로 만든 사람들은 설탕에 절인 소약자가됩니다.

토마토와 망고는 Chutney의 요리법에서 발견되어 살사처럼 보입니다. 처트니와 살사 모두의 기본 성분은 비슷합니다. 차이는 사용 된 칠리 페퍼의 유형과 사용 된 허브의 양과 유형에서 발견됩니다.

살사는 일반적으로 망고 살사를 제외하고는 처트니만큼 달콤하고 칙칙하지 않습니다. 실란트로 처트니와 오체R 허브 처트니는 토마토, 망고 또는 다른 과일이 추가되면서 소스와 같은 기본 페이스트입니다. 살사는 허브보다 토마토, 과일 및 양파의 농도가 더 많습니다.

실란트로로 요리하면 레시피에서 다른 음식의 풍미가 향상됩니다. 실란트로 처트니의 다양한 향신료와 맛은 닭 요리에 특히 좋습니다. 처트니는 저녁 식사 테이블의 그릇에 제공되어 평평한 빵으로 퍼져 수프 나 스튜에 첨가됩니다. 쌀에 장식하거나 샐러드를 향상시킬 수 있습니다. 이 허브 처트니는 많은 용도를 가진 조미료입니다.