Wat is suikerspin?
Het is moeilijk om je voor te stellen dat circussen, carnavals en beurzen zonder de alomtegenwoordige roze wolken gesponnen suiker genaamd suikerspin worden genoemd. Toen suikerspin rond het begin van de twintigste eeuw debuteerde, werd het iets van een nachtelijke sensatie, die vanaf het begin in populariteit groeide. Sindsdien hebben mensen jong en oud over de hele wereld genoten van de donzige roze boete.
Een voorloper van suikerspin bestond al in de veertiende eeuw. Bekwame koks zouden suiker in zijn smeltpunt brengen en vervolgens fijne draden ervan besprenkelen over ingevette vormen. Wanneer het verhard werd, zou deze gesponnen suiker een delicaat web vormen, dat zou worden geserveerd als een elegant zoet of gebruikt als onderdeel van een meer uitgebreid dessert. Sponnen-sugar paaseieren gemaakt met behulp van deze techniek werden vooral gewaardeerd in Europa.
De oorsprong van suikerspin zoals we die vandaag kennen, is enigszins dubbelzinnig, met vier IndIVIDUALEN worden gecrediteerd met de ontwikkeling ervan. In 1897 vonden William Morrison en John C. Wharton, snoepmakers uit Tennessee, een machine uit die gesmolten suiker sponnen in fijne filamenten. Hun machine gebruikte centrifugale kracht om de gesmolten suiker door een scherm te gooien. De gesponnen suiker werd vervolgens licht gedraaid rond een papieren kegel. Morrison en Wharton introduceerden hun confectie op grote schaal op de St. Louis World's Fair in 1904. Ze noemden hun creatie "Fairy Floss" en verkochten het voor vijfentwintig cent een doos. Hoewel dit destijds geen klein bedrag was, waren mensen blijkbaar bereid om te betalen voor de suikerachtige nieuwigheid. Morrison en Wharton verkochten meer dan 68.000 dozen op de beurs.
In 1900 ontving Thomas Patton een apart patent voor zijn manier om suikerspin te produceren, die een gasgestookte roterende schijf gebruikte om de gesmolten suiker door een vork te streamen. Een vierde man, een tandarts genaamd Lascaux uit Louisiana, krijgt ook enige eer voor het bedenken en verspreiden van de suikerachtige snack van zijn PRACTice, hoewel hij nooit een patent of een handelsmerk heeft vastgehouden. Vermoedelijk waren de voordelen die hij genoot grotendeels gerelateerd aan een toename van het bedrijfsleven van tandheelkundige aard.
In zijn meest eenvoudige staat is suikerspin is bedrieglijk eenvoudig. Het heeft slechts één essentieel ingrediënt - Sugar - hoewel meestal kleuren en smaakstoffen worden toegevoegd. Traditioneel was suikerspin roze en smaakte naar suiker. Moderne smaken hebben smaakinnovaties veroorzaakt als zure appel, limoen, blauwe frambozen, banaan, bubblegum en zelfs "cake beslag". Met variaties in smaak kwamen de verwachte variaties in kleur, en het is niet ongewoon om verkopers met zakken en kegels van suikerspin te zien in blauw, paars, geel en groen.
In 1920 kreeg Fairy Floss de naam "suikerspin". Hoewel dit het meest bekend is als in de Verenigde Staten, wordt het in Groot -Brittannië Candy Floss genoemd en hebben Australiërs de term 'Fairy Floss' behouden.
suikerspin moet perfect droog worden gehouden - het kan geen moi verdragenStuur helemaal niet. In contact met elke bron van vochtigheid begint het onmiddellijk op te lossen in een plakkerige massa vloeibaar gemaakt suiker. Hoewel het bestaat uit voornamelijk suiker, bevat een goede kegel van het donzige spul minder suiker dan een blikje normale frisdrank en heeft ongeveer 100 calorieën.