Co to jest Cotton Candy?

Trudno sobie wyobrazić cyrki, karnawał i targi bez wszechobecnych różowych chmur cukru zwanego Cotton Candy. Kiedy Cotton Candy zadebiutował na początku XX wieku, stał się czymś w rodzaju nocnej sensacji, od samego początku stał się popularnością. Od tego czasu ludzie młodzi i starzy na całym świecie cieszyli się puszystą różową cukiernią.

Poprzednik bawełnianych cukierków istniał już w XV wieku. Wykwalifikowani kucharze przynieśli cukier do temperatury topnienia, a następnie mżą drobne nici na nasmarowane formy. Po stwardnianiu cukier spun utworzy delikatną sieć, która byłaby podawana jako elegancka słodka lub używana jako część bardziej skomplikowanego deseru. Jaja wielkanocne obrzeżne wykonane za pomocą tej techniki były szczególnie cenione w Europie.

Początki waty cukrowej, jakie znamy dzisiaj, są nieco niejednoznaczne, z czterema indIduali są uznawani za swój rozwój. W 1897 r. William Morrison i John C. Wharton, producenci cukierków z Tennessee, wynalazli maszynę, która wirowała stopiony cukier na drobne włókna. Ich maszyna wykorzystywała siłę odśrodkową, aby rzucić stopiony cukier przez ekran. Sugar zwrotny został następnie lekko skręcony wokół papierowego stożka. Morrison i Wharton wprowadzili swoje słodycze na wielką skalę na targach Świata St. Louis w 1904 roku. Nazwali swoje stworzenie „Fairy Floss” i sprzedali ją za dwadzieścia pięć centów za pudełko. Chociaż nie była to wówczas niewielka suma, ludzie najwyraźniej byli skłonni zapłacić za słodką nowość. Morrison i Wharton sprzedali ponad 68 000 pudełek na targach.

W 1900 r. Thomas Patton otrzymał osobny patent za swój sposób produkcji bawełnianych cukierków, który używał obracającego się dysku opalanego gazem do strumieniowego stopionego cukru przez widelca. Czwarty mężczyzna, dentysta o imieniu Lascaux z Luizjany, również otrzymuje uznanie za wymyślenie i dystrybucję słodkiej przekąski z jego PRACTice, choć nigdy nie posiadał patentu ani znaku towarowego. Przypuszczalnie korzyści, jakie cieszył, były w dużej mierze związane ze wzrostem działalności o charakterze dentystycznym.

W najbardziej podstawowym stanie cukierki waty są zwodniczo proste. Ma tylko jeden niezbędny składnik - SPRZEDAŻ - zwykle dodaje się kolorystykę i aromat. Tradycyjnie Cotton Candy był różowy i smakował jak cukier. Współczesne gusta przyniosły takie innowacje smakowe, jak kwaśne jabłko, limonka, niebieska malina, banan, bubblebum, a nawet „ciasto”. Z różnicami smaku pojawiają się oczekiwane odmiany koloru i często zdarza się, że dostawcy z torbami i stożkami waty cukrowej w kolorze niebieskim, fioletowym, żółtym i zielonym.

W 1920 r. Fairy Floss otrzymał nazwę „Cotton Candy”. Chociaż jest to najczęściej znane jako w Stanach Zjednoczonych, w Wielkiej Brytanii nazywa się nić cukierni, a Australijczycy zachowali termin „wróżka”.

Cutton Candy musi być doskonale suchy - nie toleruje żadnego MOIW ogóle strój. W kontakcie z dowolnym źródłem wilgoci natychmiast zacznie rozpuszczać się w lepką masę skroplonego cukru. Chociaż składa się głównie z cukru, dobry stożek puszystych rzeczy zawiera mniej cukru niż puszka zwykłej sody i ma około 100 kalorii.