Wat is Cracker bros?
Cracker bros is een confectie die op een aantal manieren kan worden gemaakt, maar over het algemeen wordt gedaan met gemak in gedachten. De eenvoudigste manier om brosse cracker te bouwen, is om een pan met crackers te bekleden - zoute crackers of graham -crackers - en ze vervolgens te bakken met een mengsel van gesmolten boter en suiker erop totdat alles is ingesteld. Sommige recepten vragen om de toevoeging van noten of chocolade om een bovenste laag over het brosse te vormen. In een paar voorbereidingen, zoals een butterscotch -variëteit, worden de crackers gebakken met premade snoepjes er bovenop in plaats van het suiker- en botermengsel. Het resulterende brosse kan een zoute traktatie zijn of kan een zoete en zoute combinatie hebben met mogelijk een laag massieve chocolade bovenop.
Een compleet en eenvoudig recept voor cracker bros begint door bruine suiker en boter in een pan te koken, samen met een kleine hoeveelheid vanille totdat het mengsel volledig is samengekomen. Als alternatief kan het mengsel in een magnetron worden verwarmd en worden geroerd EZeer weinig seconden tot het glad is. Vervolgens is een bakplaat bekleed met perkament, folie of anti-aanbakspray. Een enkele laag crackers is gerangschikt in de bakplaat zodat een massief crackeroppervlak wordt gevormd.
Het gesmolten boter en het bruine suikersmengsel wordt over de crackers gegoten en manoeuvreert totdat het een meestal gelijkmatige coating op de crackers vormt. Op dit punt vragen sommige recepten om de toevoeging van noten zoals amandelen, pecannoten, pinda's of walnoten en, soms, chocoladeschilfers of brokken chocoladekandsrepen. Het hele bakplaat wordt vervolgens in een oven geplaatst en mogen voor een korte tijd koken. Als het klaar is, wordt de cracker bros verwijderd en toegestaan om af te koelen.
Tijdens de koelfase, als er eerder geen toppings werden toegevoegd, vragen veel recepten om de toevoeging van kleine vlokken chocolade. De chocolade kan melkchocolade, donkere chocolade of zelfs witte chocolade zijn. Het idee is dat de hitte of De onderliggende bros zal de chocolade voldoende smelten om het te temperen, zodat het afkoelt in een massief blok bovenop de suiker. Eenmaal afgekoeld, is de cracker bros gedaan en kan in stukken worden gebroken om te eten.
Veel substituties kunnen worden gemaakt. De gebruikte crackers kunnen standaard zoute snackcrackers of zoetere grahamcrackers zijn. Het botersmengsel kan worden gemaakt met witte suiker, bruine suiker of zelfs dikke ahornsiroop. De laag boter en suiker kan helemaal worden vervangen door zacht gearomatiseerde snoepjes die in de oven smelten. Andere toppings, zoals gedroogd fruit of stukken premade snoep, kunnen in de chocolade worden gesmolten om een complementaire smaak te bieden tegen de zoutheid van de cracker -basis.