Vad är cracker sprött?

Cracker Brittle är en konfekt som kan göras på flera sätt men som i allmänhet görs med bekvämlighet i åtanke. Det enklaste sättet att konstruera cracker spröd är att ställa in en kastrull med kex - antingen salt kex eller graham -kex - och sedan baka dem med en blandning av smält smör och socker på toppen tills allt har satts. Vissa recept kräver tillägg av nötter eller choklad för att bilda ett topplager över det spröda. I några få beredningar, till exempel en butterscotch -sort, bakas kexen med premadgodis på toppen istället för socker- och smörblandningen. Den resulterande spröda kan vara en salt godis eller kan ha en söt och salt kombination med, eventuellt, ett lager av massiv choklad på toppen.

Ett komplett och enkelt recept för cracker spröd börjar med att koka brunt socker och smör i en kastrull tillsammans med en liten mängd vanilj tills blandningen har samlats helt. Växelvis kan blandningen värmas upp i en mikrovågsugn och omrörasMycket få sekunder tills det är smidigt. Därefter är en bakplåt fodrad med pergament, folie eller non-stick spray. Ett enda lager kex är ordnat i bakplåten så att en fast cracker -yta bildas.

Den smälta smör- och brunt sockerblandningen hälls över kexen och manövreras tills det bildar en mestadels jämn beläggning ovanpå kexen. Vid denna tidpunkt kräver vissa recept tillägg av nötter som mandlar, pekannötter, jordnötter eller valnötter och ibland chokladchips eller bitar av chokladgodisbarer. Hela bakplåten placeras sedan i en ugn och får laga mat under en kort tid. När det är klart tas cracker spröd bort och får svalna.

Under kylfasen, om inga toppningar har lagts till tidigare, kräver många recept för tillägg av små chokladflingor. Choklad kan vara mjölkchoklad, mörk choklad eller till och med vit choklad. Tanken är att värmen oFör den underliggande spröda smälter chokladen tillräckligt för att temperera den så att den svalnar i ett fast block ovanpå sockret. När den har kylts är cracker spröd klar och kan brytas i bitar som ska ätas.

Många ersättningar kan göras. De krackare som används kan vara standardsalt mellanmålkrackare eller sötare graham -knäckare. Smörblandningen kan tillverkas med vitt socker, brunt socker eller till och med tjock lönnsirap. Skiktet av smör och socker kan bytas ut helt med mjuka smaksatta godisar som smälter i ugnen. Andra toppings, såsom torkad frukt eller bitar av premade godis, kan smälts in i chokladen för att ge en kompletterande smak mot saltigheten i cracker -basen.