Wat is fris brood?

Criams brood is een type ongezuurde brood dat is gemaakt van volkoren rogge bloem, water en zout. Het brood wordt op een speciale manier behandeld tijdens het kneden om het te helpen luchtbellen te produceren terwijl het meer dan 1000 jaar is, is het knapperig brood als een groot aantal vezel. Crisp brood werd gemaakt in 500 AD in Zweden. Het werd eerst gebakken met een gat in het midden van het brood, zodat het op lange pinnen in het huis kon worden opgeslagen. Vikingen zouden het brood meenemen op expedities omdat het voor een lange tijd eetbaar zou blijven. Het brood was in veel buurlanden en werd in de loop van de 1800 in de landen geworden. gegeten.

Het traditionele recept voor fris brood is SImple. Volkorrel rogge bloem wordt gemengd met water en zout om een ​​stevig deeg te vormen. Dat deeg gebruikt geen leaffen en komt uit de oven die te zwaar is om in te bijten. Vroege Zweedse bakkers zouden echter sneeuw of vlokken in het deeg opnemen.

Het eenvoudige bloem-, water- en zoutrecept voor knapperig brood wordt gedeeld door een aantal andere broodjes. Hardtack gebruikt hetzelfde recept, hoewel witte bloem wordt gebruikt in plaats van rogge. De stoere Hardtack-biscuit werd oorspronkelijk gebruikt als een militaire rantsoen en was een langdurige voedsel.

Na de 19e eeuw variaties op traditionele knapperig broodbegon te verschijnen. Sommige commerciële bakkerijen begonnen kleine hoeveelheden gist toe te voegen aan het brood om de textuur te verzachten. Latere recepten zouden zelfs vragen dat het brood met kruiden werd doorspekt om wat smaak toe te voegen aan de anders saaie crackers.

Er zijn een aantal recepten die dit traditionele brood vragen. Deze recepten zijn meestal vloeistofrijke, gebakken gerechten waarin de droge en frisse aard van het brood door lange baktijden zal blijven. De broodjes worden ook genoten als een snack wanneer ze worden gegeten met augurken of fruitjams en veerkrachtige broodkruimels maken.