Co to jest chrupiący chleb?

chrupiący chleb jest rodzajem przaśnego chleba wykonanego z pełnoziarnistej mąki żytej, wody i soli. Chleb jest obróbki w szczególny sposób podczas ugniatania, aby pomóc mu wytwarzać bąbelki powietrza, podczas gdy piecze. Przez ponad 1000 lat, chrupiący chleb był używany jako zszywkowy pokarm, pochodzący z szwedzki. Jeśli jest zachowany sucha, może trwać przez wiele lat, zapewniając całą żywność z całego ziarna.

Tradycyjnym przepisem na chrupiące chleb to siMPLE. Mąka żyta pełnoziarnistego jest mieszana z wodą i solą, aby utworzyć twarde ciasto. To ciasto nie używa żadnych środków z kroku i wychodzi z piekarnika zbyt trudno się ugryźć. Wczesne szwedzkie piekarze obejmują jednak pestek śniegu lub płatków lodu.

Prosta mąka, woda i sól przepis na chrupiące chleb jest dzielony przez wiele innych chleba. Hardtaack używa tego samego przepisu, chociaż zamiast żyta używana jest biała mąka. Twardy herbatak pierwotnie był używany jako racja wojskowa i było to jedzenie, gdy musiała trwać długi czas. W przeciwieństwie do chrupki, Hardtack jest prawie niemożliwy do spożycia samodzielnego i musi być podobny w jakimś płynie.

Po 1800 roku odmiany tradycyjnego chrupku chlebazaczął się pojawiać. Niektóre komercyjne piekarnie zaczęły dodawać do chleba niewielkie ilości drożdży, aby zmiękczyć teksturę. Późniejsze przepisy wymagałyby nawet chleba z przyprawą, aby dodać trochę smaku do nijakich krakersów.

Istnieje wiele przepisów, które wymagają tego tradycyjnego chleba. Te przepisy są zwykle bogate w płynne, pieczone potrawy, w których sucha i chrupiąca charakter chleba utrzyma się przez długi czas pieczenia. Chleb jest również cieszył się przekąską, gdy jest spożywane z marynatami lub zarządami owocowymi i tworzą odporne chleb.