Co je to ostrý chléb?

Křehký chléb je typ nekvašeného chleba, který je vyroben z celozrnné žitné mouky, vody a soli. Chléb se ošetřuje zvláštním způsobem během hnětení, aby mu pomohl produkovat vzduchové bubliny, zatímco se dá více než 1 000 let, křupavý chléb se používá jako prvotřídní chléb, který se používá jako šlehaný chléb, který se používá jako nejprve s vysokým obsahem. byl vyroben v 500 nl ve Švédsku. Nejprve byl pečen s dírou ve středu chleba, aby mohl být skladován na dlouhých kolících uvnitř domu. Vikingové by s nimi vzali chléb s sebou na výpravy, protože by to bylo dlouhodobě jedlé. Chléb se šíří do mnoha sousedních zemí a v roce 1800s byl velmi běžný. jedl.

Tradiční recept na ostrý chléb je SiMple. Celozrnná žitná mouka je smíchána s vodou a solí, aby vytvořila pevné těsto. Toto těsto nepoužívá žádná klouzavá látka a vychází z trouby příliš tvrdé, aby se kously do. Brzy švédské pekaře by však začlenily do těsta do těsta, takže by to během pečení a formovaly vzduchové kapky.

Jednoduchý recept na mouku, vodu a voda a sůl na ostrý chléb je sdílen řadou dalších chlebů. Hardtack používá stejný recept, ačkoli bílá mouka se používá místo žita. Tvrdý pevný sušenek původně byl používán jako vojenský dávka a byl potřeba, když je potřeba, aby vydržel po dlouhou dobu.

Po 18. století, variace na tradičním ostrým chlebemzačal se objevovat. Některé komerční pekárny začaly přidávat malé množství kvasinek do chleba, aby změkčily texturu. Později by recepty dokonce vyžadovaly, aby byl chléb přichycen kořením, aby přidal nějakou chuť jinak nevýrazným sušenkám.

Existuje řada receptů, které volají pro tento tradiční chléb. Tyto recepty jsou obvykle bohaté na tekutinu, pečená jídla, ve kterých se suchá a svěží povaha chleba drží v dlouhých dobách pečení. Chléb se také užívá jako občerstvení, když jsou konzumovány s okurkami nebo ovocnými džemy a vytvářejí odolné drážky chleba.