Hva er skarpt brød?

Crisp Bread er en type usyret brød som er laget av fullkorns rugmel, vann og salt. Brødet blir behandlet på en spesiell måte under elting for å hjelpe det med å produsere luftbobler mens det baker. I mer enn 1000 år, hvis du er brukt, kan du være et stykke mat, og stammet til å gi et stykke mat. Første sprø brød ble laget i 500 e.Kr. i Sverige. Det ble først bakt med et hull i midten av brødet slik Før du blir spist.

Den tradisjonelle oppskriften på skarpt brød er Simple. Heltkorns rugmel er blandet med vann og salt for å danne en fast deig. Den deigen bruker ikke noen surdeigmidler og kommer ut av ovnen som er for tøff å bite i. Tidlige svenske bakere ville imidlertid innlemme det å være snø eller flak. I -pokker.

Det enkle mel-, vann- og saltoppskriften på skarpt brød deles av en rekke andre brød. Hardtack bruker den samme oppskriften, selv om hvitt mel brukes i stedet for rug. Den tøffe Hardtack-kjeksen opprinnelig ble brukt som en militær rasjon og var en god mat når det trengte å vare i en lang tid. I motsetning til å være en gang, er det å være en god tid.

etter 1800 -tallet, varianter av tradisjonell sprø brødbegynte å vises. Noen kommersielle bakerier begynte å legge til små mengder gjær til brødet for å myke opp tekstur. Senere oppskrifter ville til og med kreve at brødet ble snøret med krydder for å gi litt smak til de ellers blide kjeksene.

Det er en rekke oppskrifter som krever dette tradisjonelle brødet. Disse oppskriftene er vanligvis flytende, bakte retter der brødets tørre og skarpe natur vil holde opp gjennom lange baketider. Brødene nytes også som en matbit når du spises med pickles eller frukt syltetøy og lager spenstige brødsmuler.